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コンソメジュリアン/令和4年2月 市立保育園給食レシピ
さいたま市立保育園で提供している「コンソメジュリアン」を紹介します。 「ジュリアン」とはフランス語…
【さいたま名産ヨーロッパ野菜】 スイスチャードとアサリのチャウダー
スイスチャードは他にはないカラフルな葉菜。赤にはベタシアニン、黄にはベタキサンチン、緑の葉にはβ-…
【さいたま名産ヨーロッパ野菜】 スイスチャードの菜飯
スイスチャードは他にはないカラフルな葉菜。ごはんが鮮やかに色づきます。酢飯でお祝いの席やお雛様にも…
【さいたま名産ヨーロッパ野菜】 ビーツ入りポテトサラダ
ボルシチの色として有名なビーツの赤は「ベタシアニン」という色素で、抗酸化作用があります。カリウムや…
【さいたまヨーロッパ野菜料理コンテスト☆応募作品】ビーツ入りボロネーゼ
【さいたまヨーロッパ野菜料理コンテスト☆応募作品】くるくる;ビーツジャムパン
【さいたまヨーロッパ野菜料理コンテスト☆グランプリ】ビーツとリゾット米のミートローフ
海藻サラダ
三陸産のわかめを使った海藻サラダです。 (令和4年2月市内公立中学校給食献立)
はっと汁
江戸時代、有数の米どころだった登米地方では、年貢を納めた後の米も藩に献上していたため、農民は米を食…
さばの味噌煮
宮城県石巻市では金華サバというブランドさばが水揚げされることで有名です。 給食では金華サバは使えま…
白菜スープ
(令和4年2月市内公立小学校給食献立)
ひじきと枝豆のサラダ