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ねぎめし

ねぎめし

ねぎめしは、川越近隣の郷土料理。新米と同時期に収穫される野菜を使った伝統料理。 忙しくても手軽にで…

厚焼き卵

厚焼き卵

卵は、たんぱく質、脂質、ビタミン類、ミネラル類が多く、栄養的には理想的な食品です。 (平成26年1月市…

呉汁

呉汁

呉汁は、大豆をすりつぶした呉を入れたみそ汁です。 (平成26年1月市内公立小学校給食献立)

くわいご飯

くわいご飯

くわいは年末からお正月にかけて出回りますが、 なんと埼玉県は全国の生産量第1位ということを知っていま…

鯖の竜田揚げ

鯖の竜田揚げ

(平成25年12月市内公立中学校給食献立)

ちゃんこ汁

ちゃんこ汁

ちゃんこ汁はその名のとおり『ちゃんこ鍋』のように、 肉・魚・野菜がたっぷりと入った具だくさんの汁物…

ゆかり和え

ゆかり和え

(平成25年12月市内公立中学校給食献立)

豆腐のスープ煮

豆腐のスープ煮

この季節の豆腐のスープ煮に欠かせない野菜は、「かぶ」です。かぶは、かぶの浅漬けなど漬物にして食べる…

海藻サラダ

海藻サラダ

海藻サラダには、海藻のほか、きゅうり、大根、ホールコーンが入っています。海藻は、ミネラルが豊富な食…

栗ご飯

栗ご飯

旬の栗をたくさん使ったご飯です。 白米にもち米を混ぜて炊き込むことで食感が良くなり、甘味のある栗ご…

みそけんちん汁

みそけんちん汁

豆腐と野菜を用いた実だくさんの汁物です。もともとは中国から伝えられた卓袱(しっぽく)料理の一つで、…

なめたけ和え

なめたけ和え

えのきたけを調味料で下煮し、茹でた野菜と合わせた和え物です。(平成22年10月市内公立中学校給食献立)


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