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うち豆汁

うち豆汁

福井県の郷土料理です。 うち豆とは、大豆を水に浸して柔らかくし、戻したものを石臼の上にのせて、木づ…

おひたし

おひたし

小松菜とキャベツのお浸しです。野菜の刻み方を変えると、器にのせた感じが変わります。また、噛み応えも…

子ぎつね寿司

子ぎつね寿司

お月見のおとぎ話にはきつねもでてきます。きつねと言えば、油揚げです。油揚げをしっかり煮て酢飯に混ぜ…

月見団子汁

月見団子汁

味噌仕立ての具だくさん汁に団子を入れ、お月見団子をイメージしました。給食では、市販のじゃがいも団子…

ぴり辛きゅうり

ぴり辛きゅうり

唐辛子を効かせた味が生徒にも人気で、箸がとまらない逸品です。(平成24年10月市内公立中学校給食献立)

かれいの竜田揚げ

かれいの竜田揚げ

ごはんが意外にあっさりしているので、魚の揚げ物を組み合わせました。下味をしっかりつけることが大切で…

手作りふりかけ

手作りふりかけ

ちりめんじゃこはカタクチイワシの稚魚を干して作ります。秋の中旬から春先にかけて旬の食材です。 骨ご…

さんまの蒲焼き

さんまの蒲焼き

まだまだ暑い日が続いていますが、暦の上ではすでに秋に入っているので、秋の味覚「さんま」をかば焼きに…

さんまの蒲焼き

さんまの蒲焼き

この季節、旬の魚といえば「さんま」です。(9月〜10月中旬頃) 秋になるとあぶらがたくさん含まれた、さ…

根菜ごまキムチ汁

根菜ごまキムチ汁

秋に旬を迎える里芋やにんじん・ごぼうを使った食物繊維が豊富な食材をつかった汁物です。食物繊維は、便…

わかめサラダ

わかめサラダ

わかめときゅうり、にんじん、ホールコーンで作ったサラダです。色合いもきれいでおいしいですよ。(平成2…

冬野菜のカレー

冬野菜のカレー

冬野菜のカレーはいつものカレーと違って冬においしい、さつま芋、れんこん、大根が入ったカレーです。さ…


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