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里芋カレー

里芋カレー

秋においしい時期をむかえる里芋をたくさんつかいました。里芋は、今から約1万6千年前の縄文時代から、日…

さつま芋のあべかわ風(紅赤使用)/平成29年12月 市認可保育園給食レシピ

さつま芋のあべかわ風(紅赤使用)/平成29年12月 市認可保育園給食レシピ

さいたま市の認可保育園であるあおぞらウィンクルム保育園で提供する「さつま芋のあべかわ風」のレシピを…

米粉のさつま芋蒸しパン(紅赤使用)/平成29年12月 市立保育園給食レシピ

米粉のさつま芋蒸しパン(紅赤使用)/平成29年12月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園のおやつとして提供している「米粉のさつま芋蒸しパン」のレシピを紹介します。さいた…

手作り福神漬け

手作り福神漬け

(平成29年11月市内公立中学校給食献立)

ハムエッグ

ハムエッグ

(平成29年11月市内公立中学校給食献立)

小江戸カレー(麦ご飯)

小江戸カレー(麦ご飯)

古い町並みや武家屋敷など、江戸時代の面影を残す埼玉県川越市は、「小江戸」と呼ばれています。 川越と…

ゆず香和え

ゆず香和え

旬のゆずを、果汁と皮の両方使いました。ゆずの香りがすると思います。きゅうりは、埼玉県産のものを八百…

小魚入り松葉芋

小魚入り松葉芋

小魚入り松葉芋は、細くカットしてカリカリに揚げてあります。噛みごたえがある食感で、カルシウムたっぷ…

おっきりこみうどん(地粉うどん)

おっきりこみうどん(地粉うどん)

おっきりこみうどんは、埼玉県の秩父地方の郷土料理です。埼玉県では、小麦の生産が盛んで「朝まんじゅう…

こしね汁

こしね汁

群馬県の名産品である、こんにゃく、しいたけ、ねぎを使った郷土料理です。それぞれの頭文字をとったみそ…

たらの野菜あんかけ

たらの野菜あんかけ

魚にでんぷんを付けて揚げ、色鮮やかな野菜たっぷりの甘酢あんをかけます。魚を揚げることで、苦手な人で…

豆腐めし

豆腐めし

群馬県の郷土料理です。群馬県の利根地区は大豆の産地で木綿豆腐作りが盛んでした。豆腐めしは「しょうゆ…


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