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春キャベツの胡麻和え

春キャベツの胡麻和え

甘くて柔らかくみずみずしい春キャベツをたっぷり使った胡麻和えです。胡麻は煎ってからあぶらがでるまで…

二色天ぷら(竹輪のお茶と人参の二色揚げ)

二色天ぷら(竹輪のお茶と人参の二色揚げ)

お茶の緑とにんじんのオレンジ色がきれいな竹輪の天ぷらです。 五月と言えば新茶の季節です。狭山の煎茶…

さわらの西京焼き

さわらの西京焼き

甘い西京みその味で、子どもたちもよく食べる焼き魚の一つです。みそを使用しているので、焦げないように…

根菜汁

根菜汁

大根、にんじん、ごぼうなどの根菜とさいたま市産の小松菜がたっぷり入った汁ものです。 (平成26年5月市…

ちらし寿司

ちらし寿司

家庭では、酢飯の上に具を飾りますが、給食では、全員が同じ味で食べられるように酢飯と具を混ぜあわせて…

山菜わかめうどん

山菜わかめうどん

山菜は文字通り、山などに自然にはえているもので、地域によっては大きな違いがありますが、雪がとけたあ…

春野菜のクリーム煮

春野菜のクリーム煮

たけのこ、たまねぎ、にんじん、春キャベツなど、春の季節を感じる食材をたっぷり使い、クリーム煮にしま…

小松菜のいそか和え

小松菜のいそか和え

野菜を茹でて、しょうゆと刻みのりで和えたシンプルな料理ですが、子ども達から人気のある一品です。埼玉…

魚のごまみそかけ

魚のごまみそかけ

ごまとみその風味をいかした甘めのたれは、さっぱりとした白身魚との相性もよく、ご飯がすすみます。 (平…

揚げパン

揚げパン

大人気の揚げパン! 今回は、グラニュー糖でシンプルに仕上げました♪ (平成26年4月市内公立中学校給食献…

深川めし

深川めし

あさりは日本で一番食べられている貝です。春になると身が大きくなってうまみが増します。ビタミンやたん…

パインサラダ

パインサラダ

いつものサラダに一工夫! サラダにパイン?!とおどろくかもしれませんが、パインの酸味がさっぱりとし…


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