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こんにゃくサラダ

こんにゃくサラダ

サラダこんにゃくの食感が楽しめる、さっぱりしたサラダです。(平成23年9月市内公立中学校給食献立)

ラタトゥーユ

ラタトゥーユ

野菜を大きめにカットすることで、野菜のうま味や食感を感じられる料理です。(平成23年9月市内公立小学…

親子丼

親子丼

給食では大きな鍋に、だしと調味料、野菜を煮てから、全体に少しとろみをつけて、その後、溶き卵を流し入…

さつまいもチップス

さつまいもチップス

旬のさつまいもを使ってチップスを作りました。旬の食材本来の味を味わって欲しいので、あえて塩などは加…

けんちん汁

けんちん汁

具だくさんの汁で野菜がたっぷりとれます。少し肌寒い日も多くなってきた今の時期に体が温まるメニューで…

ピーナッツ和え

ピーナッツ和え

日頃の食生活で摂取しにくい種実類のピーナッツを和え物に使いました。刻んだピーナッツの他に粉のピーナ…

いなか煮

いなか煮

だいこんや里芋、干し椎茸など、昔から食べられてきた煮物の材料を使い、味も少しで、しっかりつけて田舎…

からし和え

からし和え

キャベツ、もやし、きゅうりを茹でて、しょうゆとからしで和えます。からしの風味がおいしいです。量を加…

きんぴらとナッツの混ぜご飯

きんぴらとナッツの混ぜご飯

日ごろの食生活で摂取しにくい種実類のカシューナッツを混ぜご飯に入れました。きんぴらご飯のしっかりし…

つみっこ

つみっこ

埼玉県本庄市の郷土料理の「つみっこ」です。埼玉県は昔から小麦の栽培が盛んです。「つみっこ」は、地元…

岩槻ねぎラーメン

岩槻ねぎラーメン

岩槻地区伝統野菜の岩槻ねぎをたっぷり取り入れたラーメンです。岩槻ねぎは、岩槻原産の葉ねぎで、味は甘…

大豆と木の実と小魚の唐揚げ

大豆と木の実と小魚の唐揚げ

家庭ではなかなか摂りにくい大豆や木の実や小魚を、子どもたちの好む「カリッ」とした食感に仕上げ、甘辛…


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