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おっきりこみ風うどん(地粉うどん)

おっきりこみ風うどん(地粉うどん)

「おっきりこみ」は、小麦の生産が盛んな埼玉県北部や群馬県に伝わる郷土料理です。季節の野菜を煮込んだ…

けんちん汁

けんちん汁

(平成28年11月市内公立小学校給食献立)

かみかみごはん

かみかみごはん

かみかみごはんの中に入っている大豆は、いつもよりかために戻してあります。食材の持つ味わいを感じなが…

スイートポテト/平成28年10月 市立保育園給食レシピ

スイートポテト/平成28年10月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「スイートポテト」のレシピを紹介します。 旬のさつまいもを使用した…

五目うま煮/平成28年9月 市立保育園給食レシピ

五目うま煮/平成28年9月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「五目うま煮」のレシピを紹介します。 たくさんの具材が入った干し椎…

ポテトのフレンチサラダ/平成28年8月 市立保育園給食レシピ

ポテトのフレンチサラダ/平成28年8月 市立保育園給食レシピ

8月にさいたま市立保育園で提供した「ポテトのフレンチサラダ」を紹介します。 手作りのフレンチドレッシ…

じゃが芋とナッツの甘辛揚げ

じゃが芋とナッツの甘辛揚げ

(平成28年7月市内公立中学校給食献立)

けんちん汁

けんちん汁

(平成28年6月市内公立小学校給食献立)

けんちん汁

けんちん汁

大根、長ねぎ、里芋は県内産、小松菜はさいたま市産のものを使用しています。 (平成28年6月市内公立中学…

せんだご汁

せんだご汁

「せん」は漢字では「洗」と書きます。すりつぶしたさつまいもやじゃがいもを洗ってでん粉を作ることから…

フライドポテト/平成28年4月 市立保育園給食レシピ

フライドポテト/平成28年4月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で4月に提供した「フライドポテト」を紹介します。 とても簡単で子どもたちに大人気の…

静岡おでん

静岡おでん

静岡地方のおでんは「黒おでん」と言われ、黒い色をしています。通常のおでん種の他に、牛すじが入ります…

じゃがいもの肉みそソース

じゃがいもの肉みそソース

じゃがいもは、主に「男爵」と「メークイン」という2種類があります。「男爵」は、丸くホクホクとしてい…

変わり節分豆

変わり節分豆

変わり節分豆の大豆は、時間をかけてじっくりとカリカリに揚げてあるので、ゆで大豆の食感が苦手な人も食…

おろし汁

おろし汁

(平成28年2月市内公立中学校給食献立)

さつま汁

さつま汁

(平成27年12月市内公立小学校給食献立)

ポテトのミートソース和え

ポテトのミートソース和え

ポテトのミートソース和えは、じゃがいもと挽肉のコンビの1つで、揚げじゃがそぼろ和えと並ぶ、大人気メ…

道産子汁

道産子汁

「道産子」とは、“北海道で生まれたもの”を意味する言葉です。北海道は、広い大地で、たくさんの作物が…

川島呉汁

川島呉汁

稲作が盛んな川島町では、田んぼの畔で大豆を栽培していたそうです。その大豆をすりつぶした呉汁に、里芋…

まゆ玉汁

まゆ玉汁

埼玉県の秩父地域は養蚕が盛んでした。秩父では昔、カイコを育てて絹糸を生産していました。まゆの出来が…

彩の国シチュー/平成27年11月 市立保育園給食レシピ

彩の国シチュー/平成27年11月 市立保育園給食レシピ

11月にさいたま市立保育園で提供した「彩の国シチュー」を紹介します。 埼玉県を代表する野菜であるブロ…

ジャーマンポテト/平成27年10月 市立保育園給食レシピ

ジャーマンポテト/平成27年10月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で10月のおやつとして提供した「ジャーマンポテト」を紹介します。 10月24日にさ…

シーフードのトマト煮

シーフードのトマト煮

いか・あさりが入っています。魚介のうま味が感じられると思います。 (平成27年9月市内公立小学校給食献…

鶏肉とさつまいもの旨煮

鶏肉とさつまいもの旨煮

(平成27年10月市内公立小学校給食献立)

キャラメルナッツポテト

キャラメルナッツポテト

揚げたさつまいもに、ほんのり甘いキャラメルをからめます。カシューナッツを加え、不足しがちな種実類を…

さつまいもコロッケ/平成27年9月 市立保育園給食レシピ

さつまいもコロッケ/平成27年9月 市立保育園給食レシピ

9月にさいたま市立保育園で提供した「さつま芋コロッケ」を紹介します。 卵の代わりに米粉を水で溶いたも…

みそポテト/平成27年9月 私立保育園協会講習会レシピ

みそポテト/平成27年9月 私立保育園協会講習会レシピ

さいたま市私立保育園協会食育部会が「埼玉県の郷土料理」をテーマに調理講習会を開催しました。 献立は…

ひき肉とじゃが芋の卵焼き/平成27年8月 市立保育園給食レシピ

ひき肉とじゃが芋の卵焼き/平成27年8月 市立保育園給食レシピ

8月にさいたま市立保育園で提供した「ひき肉とじゃが芋の卵焼き」を紹介します。 保育園ではオーブンで四…

呉汁

呉汁

(平成27年5月市内公立小学校給食献立)

豆とウインナーのトマト煮

豆とウインナーのトマト煮

「いんげん豆」と「ひよこ豆」の2種類の豆を入れました。 いんげん豆は、世界中で最も多く食べられている…


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