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お星さまポテト
星型のポテトで満点の星空をイメージしました。揚げている最中に、動かしすぎると角がとれてしまい、動か…
ミネストローネ・チキンカレー／食べつくスープ
パプリカと残り野菜のミネストローネ（↓）が早変わり！ http://genki365.net/gnks18/pub/sheet.php?id=5…
ショートパスタ入りミネストローネ／食べつくスープ
鮭とグリーンピース、じゃがいものスープ／食べつくスープ
〜冷凍庫につい置きっぱなしになりがちな冷凍素材を使いきり！〜 おいしく減らそう食品ロス！日曜日は食…
パプリカと残り野菜のミネストローネ／食べつくスープ
〜新しい野菜を主役にして、残り野菜で脇を固める〜 おいしく減らそう食品ロス！日曜日は食べつくスープ…
うちこみ汁
讃岐（さぬき）といえば、うどん。 うちこみ汁は、讃岐の農村の日常食として、うどんと季節の野菜をふん…
肉もっそ
香川県三豊市の郷土料理です。 肉や根菜、豆腐を煮て具にし、炊いたご飯に混ぜます。 香川県では、おにぎ…
ポークカレー
（令和元年6月市内公立小学校給食献立）
さつま芋のあべかわ風（紅赤使用）／平成29年12月 認可保育園給食レシピ
さいたま市の認可保育園であるあおぞらウィンクルム保育園で提供する「さつま芋のあべかわ風」のレシピを…
のっぺい汁
のっぺい汁は日本全国に分布する精進料理を原型とした郷土料理の一つです。野菜を出汁で煮て醤油と塩で味…
さつま芋とナッツのかりんとう
（平成31年1月市内公立中学校給食献立）
白花豆のシチュー
（平成30年12月市内公立中学校給食献立）
大根のあつあつ煮
大根は冬が旬の野菜です。旬の大根は、甘みがあり、みずみずしいのが特徴です。そんな大根をたっぷり使っ…
川島呉汁
川島は古くから稲作が盛んで、田んぼの畔に大豆を栽培していました。収穫した、大豆をすりつぶした物と（…
ポークビーンズ
「ポークビーンズ」は白いんげん豆と豚肉をトマトの味つけで煮込んだ料理で、アメリカでよく作られている…
紅赤の肉巻き／紅赤を美味しく食べるレシピ
女子栄養大学の学生が、さつまいもをおかずとして食べられるレシピを開発しました。 甘辛い味は、ごはん…
紅赤のどら焼き／紅赤を美味しく食べるレシピ
やさしい甘さで子どものおやつにも安心して食べさせられる和風スイーツ。 あんにも生地にも紅赤が入って…
紅赤の大学いも／紅赤を美味しく食べるレシピ
さつまいも料理の定番、大学いもは、簡単にできる手作りおやつ。 油と相性がいい紅赤は、大学いもにぴっ…
紅赤のジンジャー味噌ポタージュ／紅赤を美味しく食べるレシピ
味噌と紅赤の相性がよく、しょうがの効果で体もぽかぽかに温まります。 豆乳でさらりと仕上げた優しい甘…
紅赤とねぎとチキンのドリア／紅赤を美味しく食べるレシピ
滑らかなホワイトソースの中に、角切りの紅赤と香り豊かなねぎが入った和風なドリア。 鶏肉も入り満足感…
五目きんぴら
（平成30年10月市内公立小学校給食献立）
スパイシーポテト
（平成30年9月市内公立中学校給食献立）
豚汁
（平成30年7月市内公立中学校給食献立）
丸系八つ頭の含め煮／農家のお母さん直伝 野菜を美味しく食べるレシピ
親芋と子芋が一緒になった独特の形をしている八つ頭に対して、丸系八つ頭は、大きな親芋が1つできるタイ…
ウコン入りごはん／農家のお母さん直伝 野菜を美味しく食べるレシピ
ウコン粉を入れて炊き上げた、色鮮やかなさつまいもの炊き込みごはん。炊き上がってからごまやちりめんじ…
粉ふき芋
（平成30年６月市内公立小学校給食献立）
みそけんちん汁
みそ味のけんちん汁です。具だくさんで野菜がたくさんとれる汁物です。 （平成30年5月市内公立小学校給食…
グリンピースのポタージュ
旬のグリンピースを使った献立です。冷凍のグリンピースと違って、生のグリンピースは香りもよく、栄養価…
マンハッタン風クラムチャウダー／平成30年5月 市立保育園給食レシピ
さいたま市立保育園で提供している「マンハッタン風クラムチャウダー」を紹介します。 鉄分豊富なあさり…
がんもどきの玉子とじ
（平成30年4月市内公立小学校給食献立）
