根菜ごまキムチ汁

秋に旬を迎える里芋やにんじん・ごぼうを使った食物繊維が豊富な食材をつかった汁物です。食物繊維は、便…

わかめサラダ

わかめときゅうり、にんじん、ホールコーンで作ったサラダです。色合いもきれいでおいしいですよ。(平成2…

冬野菜のカレー

冬野菜のカレーはいつものカレーと違って冬においしい、さつま芋、れんこん、大根が入ったカレーです。さ…

魚のねぎソースかけ

揚げた魚に、埼玉県産の根深ねぎを使ったソースをかけました。子どもたちに人気の料理です。このソースは…

しゃくし菜ご飯

しゃくし菜は、秩父地方でたくさん作られています。形がしゃもじに似ていることからつけられたそうです。…

彩の国みそ汁

埼玉県産の、里芋、かぶ、小松菜、根深ねぎを入れた具だくさんの味噌汁です。 ※岸中学校では、厚削りの…

くわいご飯

くわいは埼玉県の代表的な農産物です。1年を通して今の時期しか収穫されません。地元でとれた旬の食材を…

切り干し大根のサラダ

切り干し大根は食物繊維やカルシウムが豊富な食品です。水で戻してから茹でることで、独特の食感と甘みが…

洋風くわいご飯

１２月のさいたま市の特産物といえば「くわい」があげられます。「くわい」は芽が出ることにあやかり、お…

魚の味噌タレ焼き

脂がのって今が美味しい「鮭」に辛味を効かせた赤味噌のタレと季節の野菜、バターで蒸し焼きにしました。…

豚汁

寒い冬に心も体も温まるのは鍋や汁物です。 具材には、食物繊維が豊富で体の調子をととのえる根菜をたっ…

浅漬け

キャベツときゅうりの浅漬けです。りんご酢を使った、さわやかな味のタレがとても合います。（平成24年12…

旨煮丼

肉と魚介類、野菜を炒めたところに、中華スープを加え、とろみをつけた旨煮を麦ごはんの上にかけていただ…

ピリ辛もやし

きゅうりともやしをピリ辛のタレでいただきます。（平成25年1月市内公立中学校給食献立）

五目豆

節分の給食に、大豆を使った五目豆をいただきます。大豆の他、切り昆布、ごぼう、板こんにゃく、にんじん…

カレーうどん

寒い時期なので、温かくて冷めにくいスパイシーな風味が香るカレーうどんが子どもたちにも人気の献立です…

甘酢和え

季節の野菜をさっぱりとした甘酢で和えました。（平成25年2月市内公立小学校給食献立）

雑煮

「鏡開き」には、お正月にお供えした「鏡もち」を、木づちなどで開いて（”割る”という表現は縁起が悪い…

あさりと大根のご飯

みなさんは、あさりの”旬”を知っていますか？12月から4月頃が一番おいしい時期とされています。ひと粒…

味噌汁

冬の野菜は甘くて、おいしいです。野菜たっぷりの味噌汁、味わってみましょう。（平成25年2月市内公立中…

うしお汁

春らしい具が入った汁です。給食では、あさりの水煮を使用しますが、春はあさりやはまぐりなど、貝の旬に…

ひなずし

ひなまつりは女の子のすこやかな成長を願うお祝いです。 春らしい色合いのひなずしをいただきます。ひな…

ひな寿司

給食室で炊いたご飯に寿司酢を合わせ、酢飯を作ります。具の材料は、色どりよく仕上げるためにそれぞれ別…

すまし汁

ていねいに時間をかけて、かつお節からだし汁をとりました。だし汁をしっかりとると、少ない塩分量で充分…

ゆかり和え

野菜を「ゆかり」で和えてさっぱりとした風味に仕上げました。(平成２５年４月市内公立中学校給食献立）

アーモンドサラダ

アーモンドなどの種実類は、抗酸化作用のあるビタミンEをはじめ、食物繊維やミネラル類が豊富です。給食…

ごましょうゆ

ごましょうゆは、ごまをしょうゆと水を加えて炒ったものです。しょうゆとごまの風味がよく合う、ごはんに…

からし和え

やわらかく甘みのある春キャベツを使った和え物です。辛子の辛味がちょっぴり効いていて、さっぱりとした…

五目うどん（地粉うどん）

かつお節の厚けずりを使用してだし汁をとり、彩りを考えて５種類以上の食材を取り入れ、仕上げに生姜のし…

ちらし寿司

給食室で炊いたご飯に寿司酢を合わせ、酢飯を作ります。干ししいたけ、かんぴょう、凍り豆腐、えびなどの…