さくらちらし寿司

新学期が始まりました。今日は、みなさんの入学・進級をお祝いして「さくらちらし寿司」です。大根の酢漬…

餅入りすまし汁

今が旬の竹の子をさっと煮て、豆腐とわかめ、おもちの入ったすまし汁です。（平成22年4月市内公立中学校…

ほうれん草・もやしのおひたし

ほうれん草ともやしをさっと茹でて、おひたしにしました。今回は「真鯛の塩焼き」の横につけています。単…

たけのこごはん

春にとれる「新たけのこ」をつかった、たけのこごはんです。たけのこのおいしさ、いっぱい味わいましょう…

五色和え

ほうれん草の緑、にんじんの赤、大根の白、もやしのベージュ、とうもろこしの黄と５つの彩りがきれいな和…

にらたま汁

端午の節句は、別名菖蒲の節句ともいわれています。邪気を払う菖蒲。菖蒲湯に入るという習慣もあります。…

たけのこご飯

たけのこの季語は春。歯ごたえと味と香りと旬を楽しんでください。生のたけのこを用いる場合は、米のとぎ…

磯香あえ

味付けはシンプルですが、のりを加えることによって、香りが楽しめ、風味も増すので、食が進みます。（平…

ピースごはん

グリンピースは缶詰や冷凍品として一年中流通していますが、やはり春から初夏の旬のあじわいは格別です。…

ピースごはん

グリンピースは、さやえんどうが育って大きくなった豆を、未熟なうちに収穫したものです。旬は４〜６月で…

野菜の旨煮

生揚げと鶏肉、いろいろな野菜をコトコト煮た煮物です。いろいろな具に煮汁をたっぷりと煮含めているので…

かみかみ高菜ご飯

乾煎りしたちりめんじゃこ、ごま、素揚げした大豆を入れた食感の楽しい混ぜご飯です。豆が入っているメニ…

小あじの南蛮漬け

骨ごと食べられる小魚は噛みがたえもあり、カルシウムもとれるので成長期の子どもたちにおすすめの食材で…

ワンタンスープ

鶏のだしがしっかり出ていて、さっぱりとしたおいしいスープです。ワンタンの皮がツルッとしていて食べや…

生揚げとうずら卵の甘辛煮

この生揚げは、甘酢を効かせた酢豚のような味付けの煮もので、夏場の食欲の落ちる時でもさっぱりおいしく…

中華和え

野菜を加熱して作って、冷却して作っています。通常、茹でるときには沸騰した湯で加熱をしますが、もやし…

ゴーヤチャンプルー

「チャンプルー」は沖縄を代表する家庭料理の１つで、いろいろな食材を混ぜるという意味があります。チャ…

中華きゅうり

あつい夏の訪れとともに、「きゅうり」の旬がきました。 冷たく冷やして食べると、おいしいですよ！給食…

ジューシー

「ジューシー」は、沖縄の郷土料理で炊き込みごはんのことをいいます。豚のだしを使い、豚肉、しいたけな…

うなぎちらし

今日のちらしずしは、普段のちらしずしに一工夫。うなぎを加えました。甘辛のタレが酢飯とからんでおいし…

七夕汁

7月7日、七夕にちなんだ献立です。七夕にそうめんを食べると病気にならないといわれています。夏場の食欲…

なすとピーマンの炒め物

地域で収穫された地場産の、なすとピーマンを使った料理です。 なすは油との相性が良いので、多めの油で…

卵とじうどん

「卵とじうどん」は、ふんわりとした卵がうどんにからみます。給食のうどんは埼玉県産１００％の小麦粉で…

グリーンサラダ

野菜を茹でて、手作りのドレッシングで和えます。りんご酢を使っていますが、穀物酢でもおいしいですよ。…

ツナのぺペロンチーノ

ツナを使ったぺペロンチーノです。学校では辛味のある唐辛子を使用せず、低学年でも食べやすく、人気のあ…

のっぺい汁

日本全国に分布する郷土料理の一つです。地方によっていくつかの呼び方があります。具だくさんで、とろみ…

白菜の香り漬け

旬の白菜に季節のゆずを加えることにより、とても香り豊かで食欲の増す一品となりました。（平成23年12月…

大根と白菜の香り漬け

旬の野菜を使った漬物になります。みじん切りにした生姜がふわっと香ります。（平成24年2月市内公立小学…

スパゲティミートソース

大豆入りのミートソースです。大豆は刻み大豆を使用しました。大豆は苦手な生徒もいますが、このミートソ…

海藻サラダ

カラフルな色合いの海藻ミックスと大根・きゅうり・コーンが入った、彩りのよいサラダです。(平成24年2月…