手作り和風コロッケ

今回のコロッケは和風味です。冷凍食品や総菜として買う機会も多いコロッケですが、手作りをすることによ…

ボイルキャベツ

茹でることでカサが減りたくさんの量を取ることができます。うす塩味でキャベツの甘さも味わえます。(平…

ことじ　２

福島県の舘岩地方の郷土料理で山と海の幸が入った煮物です。（平成21年3月市内公立小学校給食献立）

ゆずびたし

ゆずの汁を絞り、ゆずの風味がすることで薄味でもさっぱりとおいしいお浸しになります。 学校給食では、…

鮭寿司

こどもの日を飾る華やかな料理の１つです。今回は鮭・錦糸卵・さやいんげんを入れ、赤・黄・緑の色を入れ…

菜の花和え

葉の花は独特のほろ苦さがありますが、春を感じる食材です。(平成21年3月市内公立中学校給食献立）

アーモンドサラダ

野菜とアーモンドをドレッシングで和えたサラダです。旬の野菜はやわらかく、とてもみずみずしいおいしさ…

チキンビーンズ

鶏肉と大豆、野菜をトマトと煮込んだお料理です。ご飯とも合う１品です。仕上げにバターやチーズを加える…

梅おかかあえ

埼玉県は、小松菜の生産量14,400ｔ(平成18年度）で、全国1位です。小松菜はおいしいだけでなく、成長期に…

豆腐とわかめ、ねぎ、あさりのすまし汁

あさりは春に多く採れる貝の一つです。今回は、豆腐とわかめ、ねぎとともに、あっさりすまし汁でいただき…

ちらし寿司

彩りがきれいな華やかなお寿司です。今回は具にえび、しいたけ、にんじん、れんこん、油揚げ、錦糸卵、さ…

ピースご飯

今が旬のグリンピース。冷凍や缶詰にないおいしさを味わってみてください。（平成21年5月市内公立中学校…

山菜うどん

春の山菜には独特の苦味があります。苦味成分には、抗酸化作用のあるポリフェノールや、新陳代謝を促進す…

若竹煮

若竹とは、新ワカメと新たけのこを言います。昔から、ワカメとたけのこは「春先の出会い物」といわれ、煮…

きゅうりとたくあんの和え物

春から夏にかけて、きゅうりの旬になります。きゅうりとたくあんを和えるだけで、簡単な和え物の出来上が…

かみかみご飯

よくかんで食べることで、だ液のパワーでむし歯予防になります。 このご飯は、かみごたえのある食品がた…

ごまあえ

茹で野菜をすりごま、砂糖、しょうゆとで和えて作る一品です。野菜の種類を変更してもいいですね。(平成2…

鶏肉のタッカルビ

鶏肉や野菜を使った、韓国料理です。この料理に使われる「トック」は、韓国の食材で、うるち米で作られた…

わかめスープ

春雨とにんじん、小松菜、わかめが入ったスープに溶き卵を流し入れました。いろどりもよくおいしいです。…

夏野菜のスパゲティ

夏野菜（なす、ズッキーニ、ピーマン、トマト）を使ったスパゲティです。給食では缶詰のトマトを使いまし…

コーンサラダ

給食室ではドレッシングも手作りです。作ってみませんか？茹でたとうもろこしのコーンを使ってもいいです…

ちらし寿司

家庭では、酢飯の上に具を飾るときれいです。 給食では、全員が同じ味で食べられるように混ぜ合わせて提…

七夕汁

本来はそうめんを使いますが、豆乳で色付けされた秩父産こんにゃくを代用して、ヘルシーに作りました。星…

ビーンズスープ

ミックスビーンズ水煮を使った、かんたんスープです。野菜とお豆の甘味を感じる、やさし〜いコンソメ味の…

パプリカともやしの塩昆布あえ

野菜を茹でて塩昆布とごま油少々であえて出来上がり。野菜を茹でるのを、電子レンジを使うとさらに簡単で…

大豆のコロコロ煮

ゆで大豆を使った煮物です。よくかんで大豆や野菜の食感や甘味を感じてみませんか！（「かんたん♪朝ごは…

ツナトマトスパゲティ

まぐろ油漬け缶（ツナ缶）を使ったスパゲティです。完熟のトマトがない場合はトマト水煮缶を使ってどうぞ…

ブロッコリーサラダ

茹でたブロッコリーと茹で卵で作る、野菜サラダです。 小鉢１つ分の野菜を食卓に・・・心がけたいですね…

おにぎりＡ・Ｂ・Ｃ

３つの材料で「おにぎり」を作ってみましょう。おにぎりの形は好みでどうぞ！自分で作ったおにぎりから、…

豆乳入り味噌汁

具たくさんの味噌汁に、豆乳が入っています。味噌汁が豆乳で白っぽい汁となり、和風の味噌汁が洋風な感じ…