マーボー豆腐

給食で人気のマーボー豆腐です。トウバンジャンの量で辛さの調整をしています。 (平成26年10月市内公立小…

焼肉チャーハン

(写真下） (平成26年9月市内公立小学校給食献立）

春雨サラダ

(平成26年9月市内公立小学校給食献立）

桜えびとしらすのかき揚げ

(平成26年9月市内公立中学校給食献立）

からし和え

(平成26年9月市内公立中学校給食献立）

五目うどん

(平成26年9月市内公立中学校給食献立）

ごま酢あえ／平成26年8月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園8月の給食より「ごま酢あえ」を紹介します。 お酢が加わることで暑い夏にもさっぱりと…

焼きびん／平成26年8月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園8月の給食より「焼きびん」を紹介します。 焼きびんは埼玉県の郷土料理の１つです。忙…

かぼちゃ蒸しパン／平成26年7月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園の7月の給食より「かぼちゃ蒸しパン」を紹介します。 各保育園によって、丸パンのよう…

七夕そうめん汁／平成26年7月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園の7月の給食より「七夕そうめん汁」を紹介します。年に一度、七夕の日にだけ提供する…

豆腐ハンバーグ和風あんかけ／平成26年6月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園の6月のお誕生会メニューである「豆腐ハンバーグ和風あんかけ」を紹介します。 子ども…

ぴり辛もやし

(平成26年7月市内公立中学校給食献立）

にがうりと豆の唐揚げ

(平成26年7月市内公立中学校給食献立）

ジャージャー麺

(平成26年7月市内公立中学校給食献立）

どさんこ汁

(平成26年7月市内公立小学校給食献立）

そうめん汁

徳島県の半田（はんだ）で作られる強いコシを持つそうめんを使った郷土料理です。山岳地域に住む人々にと…

ピーナッツ和え

(平成26年6月市内公立中学校給食献立）

みそけんちん汁

(平成26年6月市内公立中学校給食献立）

梅ごはん

(平成26年6月市内公立中学校給食献立）

じゃこ天

愛媛県に江戸時代から伝わる郷土料理です。「ホタルジャコ」や「アカヒメジ」といった小魚を、骨ごとすり…

かしわ飯

愛媛・松山の郷土料理"しょうゆ飯"。鶏肉のだしがおいしい炊き込みご飯。 (平成26年6月市内公立小学校給…

春キャベツの胡麻和え

甘くて柔らかくみずみずしい春キャベツをたっぷり使った胡麻和えです。胡麻は煎ってからあぶらがでるまで…

二色天ぷら（竹輪のお茶と人参の二色揚げ）

お茶の緑とにんじんのオレンジ色がきれいな竹輪の天ぷらです。 五月と言えば新茶の季節です。狭山の煎茶…

根菜汁

大根、にんじん、ごぼうなどの根菜とさいたま市産の小松菜がたっぷり入った汁ものです。 (平成26年5月市…

ちらし寿司

家庭では、酢飯の上に具を飾りますが、給食では、全員が同じ味で食べられるように酢飯と具を混ぜあわせて…

山菜わかめうどん

山菜は文字通り、山などに自然にはえているもので、地域によっては大きな違いがありますが、雪がとけたあ…

春野菜のクリーム煮

たけのこ、たまねぎ、にんじん、春キャベツなど、春の季節を感じる食材をたっぷり使い、クリーム煮にしま…

小松菜のいそか和え

野菜を茹でて、しょうゆと刻みのりで和えたシンプルな料理ですが、子ども達から人気のある一品です。埼玉…

深川めし

あさりは日本で一番食べられている貝です。春になると身が大きくなってうまみが増します。ビタミンやたん…

パインサラダ

いつものサラダに一工夫！ サラダにパイン？！とおどろくかもしれませんが、パインの酸味がさっぱりとし…