ジャージャー麺（中華めん）

ジャージャー麺は、食欲が落ちる暑い時期にぴったりの献立です。甘辛でコクのある肉みそだれがめんによく…

海藻サラダ／平成28年7月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「海藻サラダ」を紹介します。 しょうゆ風味の手作りドレッシングを使…

けんちん汁

（平成28年6月市内公立小学校給食献立）

ピーナッツ和え

（平成28年6月市内公立中学校給食献立）

けんちん汁

大根、長ねぎ、里芋は県内産、小松菜はさいたま市産のものを使用しています。 （平成28年6月市内公立中学…

そらまめ入りかき揚げ／平成28年6月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供した「そらまめ入りかき揚げ」を紹介します。旬のそらまめを使った新メニューで…

せんだご汁

「せん」は漢字では「洗」と書きます。すりつぶしたさつまいもやじゃがいもを洗ってでん粉を作ることから…

びりん飯

熊本県宇城市三角町の戸馳島に伝わる混ぜご飯。法事の際に出される精進料理です。絞り豆腐を油で炒めると…

磯香和え

（平成28年5月市内公立小学校給食献立）

フレンチサラダ

（平成28年5月市内公立中学校給食献立）

ツナとトマトのスパゲティ

ツナは、トマトと一緒に煮ると食べやすくなります。 生徒たちにも好評のメニューです。 トマトが旬の夏は…

ひき肉とチーズの卵焼き／平成28年5月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供した「ひき肉とチーズの卵焼き」を紹介します。 具だくさんの卵焼きなので、保…

マカロニサラダ

（平成28年4月市内公立中学校給食献立）

さばの南蛮漬け

（平成28年4月市内公立中学校給食献立）

うしお汁

（平成28年3月市内公立小学校給食献立）

ひな寿司

（平成28年3月市内公立小学校給食献立）

桜海老入りおひたし

（平成28年3月市内公立中学校給食献立）

静岡おでん

静岡地方のおでんは「黒おでん」と言われ、黒い色をしています。通常のおでん種の他に、牛すじが入ります…

ごま和え

「ごま」について説明します。ごまの栄養の半分以上は油です。油がたくさん含まれていると聞くと、体に悪…

じゃがいもの肉みそソース

じゃがいもは、主に「男爵」と「メークイン」という2種類があります。「男爵」は、丸くホクホクとしてい…

おろし汁

（平成28年2月市内公立中学校給食献立）

大豆入りひじきご飯／平成28年2月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園にて節分の行事食として提供した「大豆入りひじきご飯」を紹介します。 節分には豆を…

かき揚げ／平成28年2月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で2月に提供した「かき揚げ」を紹介します。 子どもたちに大人気のメニューです。

白菜の浅漬け

冬が旬の野菜、「白菜」を使った浅漬けです。味付けは、塩としょうゆのみとシンプルですが、野菜のうまさ…

れんこん丼（麦ご飯）

冬が旬の「れんこん」をたっぷり使ったれんこん丼です。れんこんは、穴がたくさん空いていることから「先…

さつま汁

（平成27年12月市内公立小学校給食献立）

たらのマヨネーズホイル蒸し

今が旬の魚「たらのマヨネーズホイル蒸し」です。 たらの旬は、12月から2月までの厳寒期の冬です。 漢字…

七草ごはん／平成28年1月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園にて１月に提供した「七草ごはん」を紹介します。 日本の行事食である「七草粥」を食…

グリーンサラダ

グリーンサラダは、この時期（冬）が旬のブロッコリーを使っています。ブロッコリーにはビタミンＣが豊富…

ポテトのミートソース和え

ポテトのミートソース和えは、じゃがいもと挽肉のコンビの１つで、揚げじゃがそぼろ和えと並ぶ、大人気メ…