肉じゃが（庄内麩入り）

今日の肉じゃがは、いつもと違い、「庄内麩」が入っています。 「庄内麩」は伝統ある焼き麩で、上質小麦…

炒り豆腐／平成29年5月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「炒り豆腐」を紹介します。 豆腐、卵、豚ひき肉を使った優しい味の主…

アスパラガス入りかき揚げ／平成29年5月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「アスパラガス入りかきあげ」を紹介します。 野菜が苦手な園児もおい…

沢煮椀

沢煮椀とは、豚の脂身とせん切りにした野菜で作った塩味の汁もの。昔、多い（沢山）ということを「さわ」…

かつおの新玉ソース

揚げたかつおに、新玉ねぎを使ったソースをかけました。ソースには酢も入っているので、さっぱりとしてい…

ピースご飯

生のグリンピースを使った季節の味です。米にもち米を少し入れ、昆布茶や塩、酒などで味つけをして炊いた…

豚汁

（平成29年5月市内公立小学校給食献立）

浦上そぼろ

「浦上そぼろ」は野菜を多く使います。 長崎は中国の影響でもやしを多く使ったそうです。 （平成29年4月…

具雑煮

「島原・天草一揆」の際、一揆軍の総大将であった「天草四朗」が「原城」に立てこもった時、農民たちの餅…

春キャベツと岩のりの即席漬け

（平成29年4月市内公立小学校給食献立）

豆苗とあさりのみそ汁

えんどう豆の若い葉と茎を食べる「豆苗」を入れました。 （平成29年4月市内公立小学校給食献立）

鶏ひき肉焼き（卵、乳、小麦不使用）／平成29年4月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「鶏ひき肉焼き」のレシピを紹介します。 食物アレルギー児でも食べら…

すき焼き風煮／平成29年3月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「すき焼き風煮」のレシピを紹介します。 豚肉、豆腐、野菜などをすき…

筑前煮／平成29年3月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「筑前煮」のレシピを紹介します。 かつお節と干し椎茸のだしがきいた…

ハムと卵のピラフ

（平成29年3月市内公立中学校給食献立）

ミネストローネ

（平成29年3月市内公立中学校給食献立）

ナムル

（平成29年3月市内公立小学校給食献立）

えびと豆腐のチリソース煮

えびを油で揚げることで、ソースとのからみがよくなります。 やさしくて、おいしい味です。 （平成29年3…

ツナサラダ

（平成29年2月市内公立中学校給食献立）

ホワイトシチュー

（平成29年2月市内公立中学校給食献立）

ナムル／平成29年2月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「ナムル」を紹介します。 野菜嫌いの子もごまの風味で美味しくいただ…

焼き肉／平成29年2月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「焼き肉」のレシピを紹介します。 甘辛い味付けで、子どもたちに大人…

根菜のみそ汁

（平成29年1月市内公立小学校給食献立）

昆布と豆のご飯

（平成29年1月市内公立小学校給食献立）

茎わかめのチョナムル

茎わかめは海藻の一種で、ミネラルや食物繊維が豊富です。茎わかめのチョナムルは海藻がたくさんとれるメ…

生揚げとうずら卵の甘酢煮

良質なたんぱく質を含む生揚げとたっぷりの野菜がとれる一品です。子どもたちの好きなトマトケチャップ味…

切り干し大根の煮物／平成29年1月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「切り干し大根の煮物」のレシピを紹介します。カルシウムと鉄分が豊富…

ひじき入り鶏ひき肉焼き／平成29年1月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「ひじき入り鶏ひき肉焼き」のレシピを紹介します。鉄分豊富なひじきを…

青菜とのりのサラダ／平成28年12月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「青菜とのりのサラダ」を紹介します。 野菜嫌いの子も磯の風味で美味…

ポークビーンズ／平成28年12月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「ポークビーンズ」のレシピを紹介します。 「畑の肉」と呼ばれている…