手作り福神漬け

（平成29年12月市内公立小学校給食献立）

里芋カレー

秋においしい時期をむかえる里芋をたくさんつかいました。里芋は、今から約1万6千年前の縄文時代から、日…

手作り福神漬け

（平成29年11月市内公立中学校給食献立）

小江戸カレー（麦ご飯）

古い町並みや武家屋敷など、江戸時代の面影を残す埼玉県川越市は、「小江戸」と呼ばれています。 川越と…

ゆず香和え

旬のゆずを、果汁と皮の両方使いました。ゆずの香りがすると思います。きゅうりは、埼玉県産のものを八百…

おっきりこみうどん（地粉うどん）

おっきりこみうどんは、埼玉県の秩父地方の郷土料理です。埼玉県では、小麦の生産が盛んで「朝まんじゅう…

こしね汁

群馬県の名産品である、こんにゃく、しいたけ、ねぎを使った郷土料理です。それぞれの頭文字をとったみそ…

たらの野菜あんかけ

魚にでんぷんを付けて揚げ、色鮮やかな野菜たっぷりの甘酢あんをかけます。魚を揚げることで、苦手な人で…

豆腐めし

群馬県の郷土料理です。群馬県の利根地区は大豆の産地で木綿豆腐作りが盛んでした。豆腐めしは「しょうゆ…

大根の味噌汁

（平成29年10月市内公立小学校給食献立）

なめたけ和え

（平成29年10月市内公立小学校給食献立）

秋の香りご飯

（平成29年10月市内公立小学校給食献立）

わかめサラダ

わかめとドレッシングがよく合います。わかめは戻しすぎないようにすると、歯ごたえが残り、よくかんで食…

魚介とトマトのスパゲッティ

ツナのうま味が、トマトとよく合います。簡単に作れるので、休日の昼食などにもおすすめです。魚介類はお…

白いんげん豆のスープ

（平成29年9月市内公立中学校給食献立）

鶏の香草パン粉焼き

（平成29年9月市内公立中学校給食献立）

卵のピラフ

（平成29年9月市内公立中学校給食献立）

枝豆のサラダ

（平成29年6月市内公立中学校給食献立）

冬瓜のスープ

（平成29年6月市内公立中学校給食献立）

海鮮焼飯

（平成29年6月市内公立中学校給食献立）

もずく汁

★沖縄の郷土料理 日本でとれるもずくのほとんどが、沖縄のきれいな海で育てられたものです。ほかの海藻…

ジューシー

★沖縄の郷土料理 ジューシーは雑炊を意味する沖縄の方言。通常の炊き込みごはん（クファジューシー）と…

切干し大根のごま和え／平成29年7月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「切干し大根のごま和え」を紹介します。 切干し大根とごまを使い、カ…

春雨サラダ／平成29年7月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「春雨サラダ」のレシピを紹介します。 程よい酸味が食欲をそそり、園…

花野菜サラダ／平成29年6月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「花野菜サラダ」を紹介します。 花野菜であるブロッコリーとカリフラ…

ひじきと鶏ひき肉のスパゲッティ／平成29年6月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園のおやつとして提供している「ひじきと鶏ひき肉のスパゲッティ」のレシピを紹介します…

カミカミ中華ライス

6月の歯と口の健康習慣に合わせて、よくかんで食べることを意識してもらえるよう、カミカミ献立を取り入…

春巻き

6月の歯と口の健康習慣に合わせて、よくかんで食べることを意識してもらえるよう、カミカミ献立を取り入…

ニラ玉スープ

6月の歯と口の健康習慣に合わせて、よくかんで食べることを意識してもらえるよう、カミカミ献立を取り入…

磯香和え（ひじき入り）

今日の磯香和えには、「ひじき」が入っています。 「ひじき」は煮物にして食べることが多いようですが、…