深川めし

今月開催されるオリンピックの開催地東京都の郷土料理です。 昔、深川地区（現在の東京都江東区）一帯は…

クイッティオのスープ

クイッティオという米粉めんを使ったスープは、タイでよく食べられている料理です。 （令和3年7月市内公…

ガパオライス　トロっと目玉焼き

タイメニューです。ガパオライスのガパオはバジルのことで、ひき肉や野菜をバジルとともに炒めたものをご…

コールスローサラダ

（令和3年6月市内公立小学校給食献立）

鶏肉のパプリカ煮

（令和3年6月市内公立小学校給食献立）

ポテトピラフ

（令和3年6月市内公立小学校給食献立）

えだまめご飯

・さいたま市の学校では、お馴染みの７月に出る季節献立で、食育の授業と合わせて、各学校が、えだまめの…

枝豆サラダ

えだまめとひじきを使った彩りよいサラダです。ビタミン類、ミネラルを豊富に含んでいます。 作成：さい…

かき玉汁

（令和3年6月市内公立中学校給食献立）

鶏肉と新ごぼうの甘辛揚げ

（令和3年6月市内公立中学校給食献立）

生姜ご飯

（令和3年6月市内公立中学校給食献立）

トマトのクリームシチュー

・トマトは、一年中出回っていますが、夏のトマトが一番おいしくて、値段も安く、栄養価が高いです。 ・…

トマトと卵のスープ

・トマトは夏野菜の一つで、抗酸化作用があり、老化を防ぎます。 ・このスープは、野菜スープの中に、角…

チョップドサラダ

春キャベツ、パプリカ、きゅうり、とうもろこし、クルトンが入っています。 チョップドサラダは、アメリ…

ナポリタン

給食で人気のナポリタン。実は、日本で生まれた料理だそうです。ナポリタンには、ウインナー、トマト、た…

五月汁

五月汁は、さやえんどうやたけのこなど、5月が旬の食材を入れた汁物です。 （令和3年5月市内公立中学校給…

ちらし寿司

えびや錦糸卵、さやえんどうなどを使って彩りよく仕上げました。 通常は、酢飯の上に具材を並べますが、…

米粉のケークサレ／令和3年5月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「米粉のケークサレ」を紹介します。 小麦、卵、乳を使用しないアレル…

イタリアンサラダ

手作りのドレッシングには玉ねぎとバジルの香草野菜を加えてさっぱりと仕上げました。 （令和3年4月市内…

春野菜のペペロンチーノ

春キャベツやたけのこ、アスパラガスなどの春野菜をたっぷり使ったペペロンチーノです。ツナと合わせるこ…

かつおの新たまねぎソースがけ

・新たまねぎの甘味がおいしいソースです。 ・春に出てくる「初鰹」は脂が少なく、さっぱりした味なので…

コーンサラダ〜たまねぎドレッシング〜

・学校給食では、ドレッシングも手作りです。ご家庭でも旬のたまねぎを使って手作りドレッシングを作って…

春野菜のクリーム煮

新たまねぎをはじめとする春のおいしさが詰まったクリーム煮です。 作成：さいたま市学校栄養士会専門部…

切干大根の含め煮

（令和3年4月市内公立小学校給食献立）

キャベツのごまみそ和え

普通のごま和えとは違い、西京みそを使ったごま和えです。西京みそとは京都のみそで、たっぷりの米麹を使…

沢煮椀

沢煮椀とは、具だくさんの汁物のひとつです。具だくさんの煮物である沢煮から転じたと言われています。沢…

豆腐のみそ汁

（令和3年3月市内特別支援学校給食献立）

磯香和え

さいたま市緑区の畑から届いたこまつなを使っています。 （令和3年3月市内特別支援学校給食献立）

ホキの野菜あんかけ

揚げたホキにとろみのついた野菜あんをかけることで、揚げた魚も食べやすくなります。 （令和3年3月市内…

キッシュ／令和3年3月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「キッシュ」を紹介します。 保育園の子どもたちからもリクエストが上…