肉もっそ

香川県三豊市の郷土料理です。 肉や根菜、豆腐を煮て具にし、炊いたご飯に混ぜます。 香川県では、おにぎ…

タンドリーチキン／令和元年6月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「タンドリーチキン」を紹介します。 ヨーグルトに漬けこむことで鶏肉…

麦ごはん

（令和元年5月市内公立中学校給食献立）

お祝いすまし汁

（平成31年4月市内公立中学校給食献立）

お赤飯（ごま塩）

お赤飯の歴史は古く、「赤い色」は「邪気を払う」とされ、古代は「赤米」を蒸して神様へのお供え物として…

青菜とえびのピラフ

（平成31年3月市内公立中学校給食献立）

ツナとコーンのピラフ

（平成31年2月市内公立中学校給食献立）

三色ひな寿司／平成31年3月　認可保育園給食レシピ

あおぞらウィンクルム保育園でひな祭りに行事食として提供しました「三色ひな寿司」を紹介します。 彩り…

かてめし

（平成31年2月市内公立小学校給食献立）

麦ご飯

（平成31年1月市内公立小学校給食献立）

小松菜入りじゃこご飯

埼玉県では色々な野菜が採れますが、その代表が「小松菜」です。埼玉県は、日本一の小松菜の産地です。そ…

吹き寄せご飯

落ち葉や木の実が秋風に「吹き寄せ」られた様な、色とりどりの炊き込みご飯です。秋の味覚、しめじやぎん…

紅赤とねぎとチキンのドリア／紅赤を美味しく食べるレシピ

滑らかなホワイトソースの中に、角切りの紅赤と香り豊かなねぎが入った和風なドリア。 鶏肉も入り満足感…

枝豆と梅の混ぜご飯

夏野菜の枝豆と酸味のある梅を使った彩りの良いご飯です。 （平成30年9月市内公立小学校給食献立）

きんぴらごはん

（平成29年5月市内公立小学校給食献立）

たこ飯

7月2日は半夏生(はんげしょう)です。半夏生とは、夏至(げし)から数えて11日目にあたる日です。関西地方で…

ジューシー

沖縄県の郷土料理です。ジューシーは雑炊を意味する沖縄の方言です。通常の炊き込みごはん（クファジュー…

かみかみご飯

かみかみご飯は、大豆、昆布、ごぼう、豚肉、カシューナッツなど、かみごたえのある食品を具材として混ぜ…

ウコン入りごはん／農家のお母さん直伝 野菜を美味しく食べるレシピ

ウコン粉を入れて炊き上げた、色鮮やかなさつまいもの炊き込みごはん。炊き上がってからごまやちりめんじ…

青菜とえびのピラフ

地場産の小松菜を使用しています。小松菜のシャキシャキとした食感がよく、生徒にも人気の献立です。 （…

ひなちらし寿司

ひな祭りは、３月３日の桃の節句で、女の子のお祭りとして、ひな壇をもうけ、ひな人形を飾り、ひしもち、…

セルフオムライス

（平成30年2月市内公立中学校給食献立）

豚肉と野菜の細切り丼

豚肉やじゃが芋の他に、ピーマンや人参、もやし等の色々な野菜を炒めた一品です。ピーマン、じゃが芋には…

くわいご飯

くわいは、埼玉県の伝統的な野菜です。芽が出ていることから、縁起の良いものとしてお祝いの席での煮物や…

米粉のさつま芋蒸しパン（紅赤使用）／平成29年12月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園のおやつとして提供している「米粉のさつま芋蒸しパン」のレシピを紹介します。さいた…

小江戸カレー（麦ご飯）

古い町並みや武家屋敷など、江戸時代の面影を残す埼玉県川越市は、「小江戸」と呼ばれています。 川越と…

豆腐めし

群馬県の郷土料理です。群馬県の利根地区は大豆の産地で木綿豆腐作りが盛んでした。豆腐めしは「しょうゆ…

秋の香りご飯

（平成29年10月市内公立小学校給食献立）

卵のピラフ

（平成29年9月市内公立中学校給食献立）

海鮮焼飯

（平成29年6月市内公立中学校給食献立）