とうふのまさご揚げ

「まさご」とは、「細かい砂」という意味があります。 にんじんや長ねぎも、調理員さんが包丁で細かく切…

たまごとじうどん（地粉うどん）

地粉うどんの小麦粉は埼玉県の小麦粉を使っています。卵でとじた汁は見た目もきれいですよ。めんにからめ…

紅赤のどら焼き／紅赤を美味しく食べるレシピ

やさしい甘さで子どものおやつにも安心して食べさせられる和風スイーツ。 あんにも生地にも紅赤が入って…

千切り野菜の友禅和え

友禅とは、布に模様を染める方法のひとつで、友禅染めと呼ばれることもあります。ひとつの布にたくさんの…

セサミケーキ／平成30年7月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「セサミケーキ」を紹介します。 カルシウム、鉄分を含むごまを使い、…

かきたま汁

さいたま市産の小松菜を入れました。汁に入っていてもよく噛んで食べるように、小松菜としいたけは、大き…

がんもどきの玉子とじ

（平成30年4月市内公立小学校給食献立）

ひなちらし寿司

ひな祭りは、３月３日の桃の節句で、女の子のお祭りとして、ひな壇をもうけ、ひな人形を飾り、ひしもち、…

セルフオムライス

（平成30年2月市内公立中学校給食献立）

卵入り五目スープ

「五目」とは、「色々な物が混ざっている」という意味があり、料理では、さまざまな具材が使われている物…

ハムエッグ

（平成29年11月市内公立中学校給食献立）

鶏の香草パン粉焼き

（平成29年9月市内公立中学校給食献立）

卵のピラフ

（平成29年9月市内公立中学校給食献立）

ニラ玉スープ

6月の歯と口の健康習慣に合わせて、よくかんで食べることを意識してもらえるよう、カミカミ献立を取り入…

炒り豆腐／平成29年5月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「炒り豆腐」を紹介します。 豆腐、卵、豚ひき肉を使った優しい味の主…

鰆の長崎天ぷら

天ぷらは、約４００年前に南蛮貿易とともにポルトガルから長崎へと伝わった料理です。語源はポルトガル語…

ドーナツ／平成29年4月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「ドーナツ」を紹介します。 とても簡単で子どもたちに大人気のおやつ…

ハムと卵のピラフ

（平成29年3月市内公立中学校給食献立）

生揚げとうずら卵の甘酢煮

良質なたんぱく質を含む生揚げとたっぷりの野菜がとれる一品です。子どもたちの好きなトマトケチャップ味…

ひじき入り鶏ひき肉焼き／平成29年1月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「ひじき入り鶏ひき肉焼き」のレシピを紹介します。鉄分豊富なひじきを…

しらす入り卵焼き

（平成28年12月市内公立中学校給食献立）

魚のフライ／平成28年11月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で11月に提供した「魚のフライ」を紹介します。子どもたちに大人気のメニューです。

ゼリーフライ

「ゼリーフライ」は、埼玉県行田市のＢ級グルメとして有名です。おからにじゃがいもと野菜を混ぜて小判形…

五目スープ（卵入り）

（平成28年9月市内公立小学校給食献立）

焼肉チャーハン

（平成28年7月市内公立中学校給食献立）

抹茶蒸しパン

5月は新茶の季節です。この時期にぜひ味わってほしくて、生徒たちに食べやすい蒸しパンにしました。初夏…

ひき肉とチーズの卵焼き／平成28年5月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供した「ひき肉とチーズの卵焼き」を紹介します。 具だくさんの卵焼きなので、保…

ひな寿司

（平成28年3月市内公立小学校給食献立）

ミニ抹茶蒸しパン

（平成28年3月市内公立中学校給食献立）

静岡おでん

静岡地方のおでんは「黒おでん」と言われ、黒い色をしています。通常のおでん種の他に、牛すじが入ります…