じゃこ入りわかめご飯

家庭科でも勉強しましたね。２群の食品群（無機質・カルシウム）は不足しやすくなります。ごはんに少し混…

石狩汁

北海道石狩地方につたわる石狩鍋をアレンジした汁物です。 もともとは、漁師さんたちが食べる鍋料理で、…

いわしの蒲焼

青魚の鰯(いわし)や秋刀魚(さんま)は生徒にも敬遠されがちですが、片栗粉をまぶしてカラリと揚げ甘辛なた…

カプレーゼ

切ってのせるだけわずか5分で完成！ 寄せ豆腐・アボガド・フルーツトマトのカプレーゼ イタリアで人気の…

大根のあつあつ煮

大根と厚揚げを味噌で味付けした煮物です。「あつあつ煮」という名前の由来には、３つの説があります。 …

カレーピラフ

カレーピラフの中に”あさり”を入れました。あさりには旨味成分であるコハク酸が多く含まれるため、あさ…

お茶漬け

万能ダシで簡単朝ごはん！ 前日の焼き魚を利用した、お茶漬け。 ダシを作っておけば、忙しい朝でも超〜簡…

かつおの新たまねぎソースかけ

かつおは春と秋に旬があります。春に出てくる初ガツオは脂が少なく旨味がたっぷりあります。甘味のある新…

若竹煮

たけのこは５月が旬の食材です。新鮮なのでやわらかく、うまみ成分がたっぷり含まれています。わかめ、ふ…

鮭寿司

サーモンピンク色の春らしいお寿司です。（平成21年3月市内公立小学校給食献立）

太刀魚の梅香ソース

今日は、この季節が旬である「たちうお」に片栗粉をまぶして唐揚げにし、上から梅ペーストを使ったソース…

じゃこ天

この日使った「じゃこ天」には、「じゃこ」「ひめち」「えそ」「あじ」「いとより」の５種類の魚が使われ…

たこめし

タコを調味料と生姜と一緒に煮て、炊いたご飯に混ぜ込んで作りました。彩りにいれた小松菜は、さいたま市…

納豆丼といんげんのごま和え

あっというまに完成！健康朝ごはん ねばねば＆シャキシャキ！ 元気の出る朝ごはんは、これで決まり！もう…