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うしお汁

うしお汁

(平成28年3月市内公立小学校給食献立)

きびなごサクサク揚げ

きびなごサクサク揚げ

(平成28年3月市内公立小学校給食献立)

ひな寿司

ひな寿司

(平成28年3月市内公立小学校給食献立)

桜海老入りおひたし

桜海老入りおひたし

(平成28年3月市内公立中学校給食献立)

静岡おでん

静岡おでん

静岡地方のおでんは「黒おでん」と言われ、黒い色をしています。通常のおでん種の他に、牛すじが入ります…

変わり節分豆

変わり節分豆

変わり節分豆の大豆は、時間をかけてじっくりとカリカリに揚げてあるので、ゆで大豆の食感が苦手な人も食…

いわしの蒲焼き丼(麦ご飯)

いわしの蒲焼き丼(麦ご飯)

(平成28年2月市内公立中学校給食献立)

かき揚げ/平成28年2月 市立保育園給食レシピ

かき揚げ/平成28年2月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で2月に提供した「かき揚げ」を紹介します。 子どもたちに大人気のメニューです。

たらのマヨネーズホイル蒸し

たらのマヨネーズホイル蒸し

今が旬の魚「たらのマヨネーズホイル蒸し」です。 たらの旬は、12月から2月までの厳寒期の冬です。 漢字…

鮭のおろしソースがけ

鮭のおろしソースがけ

おにぎりの具や、塩焼きでよく食べられている「鮭」は、北海道で、たくさんとれます。今日は、鮭にでん粉…

まゆ玉汁

まゆ玉汁

埼玉県の秩父地域は養蚕が盛んでした。秩父では昔、カイコを育てて絹糸を生産していました。まゆの出来が…

ホキのねぎソースかけ

ホキのねぎソースかけ

ねぎと言うと深谷ねぎが有名です。埼玉県は、ねぎの出荷量が全国2位です。深谷ねぎは歯ざわりが良く、甘…

シーフードのトマト煮

シーフードのトマト煮

いか・あさりが入っています。魚介のうま味が感じられると思います。 (平成27年9月市内公立小学校給食献…

青呉汁/平成27年7月 市立保育園給食レシピ

青呉汁/平成27年7月 市立保育園給食レシピ

7月にさいたま市立保育園で提供した「青呉汁」を紹介します。大豆や枝豆をすりつぶしたものを「呉」とい…

きびなごゴマフライ

きびなごゴマフライ

(平成27年5月市内公立小学校給食献立)

桜えびの彩りご飯

桜えびの彩りご飯

(平成27年5月市内公立小学校給食献立)

切干大根の煮付け

切干大根の煮付け

切干大根には、カルシウム、食物繊維などの栄養が豊富です。鶏肉、さつま揚げなどと一緒に煮ました。 (…

鯵の梅香ソースかけ

鯵の梅香ソースかけ

今が旬の「鯵」。鯵を油で揚げて梅のソースをかけました。梅に含まれるクエン酸には、疲労回復の効果があ…

かつおの竜田揚げ

かつおの竜田揚げ

今の時期が旬の「かつお」を竜田揚げにしました。 (平成27年5月市内公立小学校給食献立)

ツナサラダ

ツナサラダ

小松菜はさいたま市緑区産のものを使いました。中学生にとって大切な栄養素であるカルシウムや鉄分がたっ…

ひじきサラダ

ひじきサラダ

(平成27年4月市内公立中学校給食献立)

クラムチャウダー/平成27年2月 市立保育園給食レシピ

クラムチャウダー/平成27年2月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園2月の給食より「クラムチャウダー」を紹介します。 「クラムチャウダー」は二枚貝を使…

静岡おでん

静岡おでん

静岡地方のおでんは『黒おでん』といわれ、通常のおでんよりも黒い色をしています。黒い色の黒はんぺん(…

桜えびのふりかけ

桜えびのふりかけ

桜えびは体長が約4cmで、体内に約160個の発光体があり、夜間にはキラキラ光ります。日本国内では静岡県の…

ちらし寿司

ちらし寿司

えびや卵も入り、具がたくさん入ったちらし寿司です。 (平成27年3月市内公立小学校給食献立)

しらす入りおひたし

しらす入りおひたし

一般的にしらすとして販売されているのは、イワシなどの稚魚の総称です。旬は5〜6月と10〜11月です…

ちりめん山椒

ちりめん山椒

(平成27年2月市内公立中学校給食献立)

白いんげん豆のスープ

白いんげん豆のスープ

(平成27年2月市内公立小学校給食献立)

わかさぎフリッター

わかさぎフリッター

(平成27年2月市内公立小学校給食献立)

ツナとコーンのピラフ

ツナとコーンのピラフ

(平成27年2月市内公立小学校給食献立)


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