卵入り五目スープ

「五目」とは、「色々な物が混ざっている」という意味があり、料理では、さまざまな具材が使われている物…

みそけんちんうどん（地粉うどん）

（平成29年12月市内公立中学校給食献立）

けんちん汁

里芋と小松菜の農業産出額は埼玉県が全国第１位です。特に埼玉県産の里芋はぬめりが強くおいしいと人気が…

おっきりこみうどん（地粉うどん）

おっきりこみうどんは、埼玉県の秩父地方の郷土料理です。埼玉県では、小麦の生産が盛んで「朝まんじゅう…

秋の香りご飯

（平成29年10月市内公立小学校給食献立）

鶏の香草パン粉焼き

（平成29年9月市内公立中学校給食献立）

鶏肉のコーンフレーク焼き

（平成29年6月市内公立中学校給食献立）

ひじきと鶏ひき肉のスパゲッティ／平成29年6月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園のおやつとして提供している「ひじきと鶏ひき肉のスパゲッティ」のレシピを紹介します…

具雑煮

「島原・天草一揆」の際、一揆軍の総大将であった「天草四朗」が「原城」に立てこもった時、農民たちの餅…

鶏ひき肉焼き（卵、乳、小麦不使用）／平成29年4月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「鶏ひき肉焼き」のレシピを紹介します。 食物アレルギー児でも食べら…

筑前煮／平成29年3月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「筑前煮」のレシピを紹介します。 かつお節と干し椎茸のだしがきいた…

ホワイトシチュー

（平成29年2月市内公立中学校給食献立）

ひじき入り鶏ひき肉焼き／平成29年1月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「ひじき入り鶏ひき肉焼き」のレシピを紹介します。鉄分豊富なひじきを…

鶏ごぼうご飯

（平成28年12月市内公立中学校給食献立）

きつねうどん（地粉うどん）

油揚げがたっぷり入ったきつねうどんです。油揚げは、あぶら抜きしてから一度下煮し、時間をかけて味をし…

チキンライス

（平成28年9月市内公立中学校給食献立）

五目スープ（卵入り）

（平成28年9月市内公立小学校給食献立）

五目うま煮／平成28年9月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「五目うま煮」のレシピを紹介します。 たくさんの具材が入った干し椎…

鶏肉と野菜の炒め物／平成28年9月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「鶏肉と野菜の炒め物」のレシピを紹介します。 鶏肉を１度揚げること…

フォー

「フォー」とは平たい米粉麺のことです。フォーはベトナムを代表する麺料理です。暑い夏にさっぱりと口あ…

焼肉チャーハン

（平成28年7月市内公立中学校給食献立）

けんちん汁

大根、長ねぎ、里芋は県内産、小松菜はさいたま市産のものを使用しています。 （平成28年6月市内公立中学…

びりん飯

熊本県宇城市三角町の戸馳島に伝わる混ぜご飯。法事の際に出される精進料理です。絞り豆腐を油で炒めると…

鶏肉のレモンソース／平成28年5月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で5月のお誕生会メニューとして提供した「鶏肉のレモンソース」を紹介します。 さっぱ…

静岡おでん

静岡地方のおでんは「黒おでん」と言われ、黒い色をしています。通常のおでん種の他に、牛すじが入ります…

おろし汁

（平成28年2月市内公立中学校給食献立）

大豆入りひじきご飯／平成28年2月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園にて節分の行事食として提供した「大豆入りひじきご飯」を紹介します。 節分には豆を…

さつま汁

（平成27年12月市内公立小学校給食献立）

ミートローフ／平成27年12月　市立保育園給食レシピ

12月にさいたま市立保育園のお誕生会メニューで提供した「ミートローフ」を紹介します。 食物アレルギー…

まゆ玉汁

埼玉県の秩父地域は養蚕が盛んでした。秩父では昔、カイコを育てて絹糸を生産していました。まゆの出来が…