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チキンのパプリカーシュ

チキンのパプリカーシュ

ハンガリー料理のひとつであるチキンのパプリカーシュを紹介します。 チキンのパプリカーシュはたっぷり…

フォー

フォー

「フォー」とは平たい米粉麺のことです。フォーはベトナムを代表する麺料理です。暑い夏にさっぱりと口あ…

ジャーマンポテト/平成27年10月 市立保育園給食レシピ

ジャーマンポテト/平成27年10月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で10月のおやつとして提供した「ジャーマンポテト」を紹介します。 10月24日にさ…

家常豆腐

家常豆腐

家常豆腐は、「かじょうどうふ」と読みます。中華料理のひとつで中国語では、「ジア・チャン・ドウ・フ」…

鶏肉のトマト煮/平成26年10月 市立保育園給食レシピ

鶏肉のトマト煮/平成26年10月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園10月の給食より「鶏肉のトマト煮」を紹介します。 10月25日(土)にさいたま市で開催さ…

テリーヌ de 凱旋門 (Terrine de la voute de triomphe)/さいたまクリテリウムにちなんだフランス家庭料理の献立

テリーヌ de 凱旋門 (Terrine de la voute de triomphe)/さいたまクリテリウムにちなんだフランス家庭料理の献立

野菜をたっぷり食べられるように、凱旋門の形にしてみました。丸くすることもできます。

アッシュパルマンティエ (オニオン風味) (HacherParmentier)/さいたまクリテリウムにちなんだフランス家庭料理の献立

アッシュパルマンティエ (オニオン風味) (HacherParmentier)/さいたまクリテリウムにちなんだフランス家庭料理の献立

フランスの古い家庭料理です。煮込んだ固まり肉を砕いて成形します。3層にし、おしゃれに仕上げました。…

アッシュパルマンティエ (トマト風味) (HacherParmentier)/さいたまクリテリウムにちなんだフランス家庭料理の献立

アッシュパルマンティエ (トマト風味) (HacherParmentier)/さいたまクリテリウムにちなんだフランス家庭料理の献立

フランスの古い家庭料理です。煮込んだ固まり肉を砕いて成形します。セルクルで丸くおしゃれに仕上げまし…

ラタトゥイユの鶏肉煮込み (Ratatouille qui contient un poulet)/さいたまクリテリウムにちなんだフランス家庭料理の献立

ラタトゥイユの鶏肉煮込み (Ratatouille qui contient un poulet)/さいたまクリテリウムにちなんだフランス家庭料理の献立

1つの鍋で調理ができ、煮込む時間を短縮できます。 肉は、ワインに漬け込むことにより柔らかくおいしく仕…

ショートパスタのボロネーゼ/平成26年9月 市立保育園給食レシピ

ショートパスタのボロネーゼ/平成26年9月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園9月の給食より「ショートパスタのボロネーゼ」を紹介します。 10月25日(土)にさいたま…

白身魚のポワレ ラタトゥイユソースかけ/平成26年9月 市立保育園給食レシピ

白身魚のポワレ ラタトゥイユソースかけ/平成26年9月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園9月の給食より「白身魚のポワレラタトゥイユソースかけ」を紹介します。 10月25日(土)…

オニオン車輪スープ(La roue d'un oignon)/さいたまクリテリウムにちなんだフランス家庭料理の献立

オニオン車輪スープ(La roue d'un oignon)/さいたまクリテリウムにちなんだフランス家庭料理の献立

玉ねぎを丸1個使って、車輪を表現してみました。

チキンソテー ラタトゥイユソース(Le poulet saute ratatouille)/さいたまクリテリウムにちなんだフランス家庭料理の献立

チキンソテー ラタトゥイユソース(Le poulet saute ratatouille)/さいたまクリテリウムにちなんだフランス家庭料理の献立

パプリカとナス、ズッキーニを別々に炒めることで煮込む時間を短縮でき、色や形を残したままきれいに仕上…

ミモザサラダ (Salade du mimosa)/さいたまクリテリウムにちなんだフランス家庭料理の献立

ミモザサラダ (Salade du mimosa)/さいたまクリテリウムにちなんだフランス家庭料理の献立

ゆで卵がミモザの花を思わせる華やかなサラダ。ドレッシングに紫芋の酢を使い、まろやかに仕上げました。

鶏肉のタッカルビ

鶏肉のタッカルビ

鶏肉や野菜を使った、韓国料理です。この料理に使われる「トック」は、韓国の食材で、うるち米で作られた…

トマトのブルスケッタ

トマトのブルスケッタ

トマト料理の基本をマスターしよう! 皮が硬く、筋がくっきりのトマトを選んで。 ブルスケッタとはイタリ…

チーズグラタン

チーズグラタン

本格イタリアンに挑戦!! タイム風味!ズッキーニ・トマトのチーズグラタン 地中海原産のハーブ「タイム…

 

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