油麩の卵とじ

宮城県では「油麩（あぶらふ）」という食べ物が有名です。 油麩は油で揚げた麩のことで、卵でとじた「油…

ゴーヤチャンプルー

給食では木綿豆腐ではなく、水切りのいらない、押し豆腐を使って作っています。また、ゴーヤをさっと茹で…

山頭火鍋

山頭火鍋は、山口市小群にゆかりの深い詩人・種田山頭火がその昔、椹野川にいた鴨を使って鍋料理をしたと…