うま塩肉じゃが

（令和4年3月市内公立中学校給食献立）

かぼちゃのニョッキ　トマトソース／さいたま市私立保育園協会研修会

さいたま市私立保育園協会のオンライン研修会で実習した、「かぼちゃのニョッキ」を紹介します。 今回の…

夏野菜カレー

かぼちゃ、なす、ズッキーニなどの夏野菜たっぷりのカレーです。 作成：さいたま市学校栄養士会専門部（…

トマトのクリームシチュー

・トマトは、一年中出回っていますが、夏のトマトが一番おいしくて、値段も安く、栄養価が高いです。 ・…

里芋カレー

里芋のぬめりは、肥満や脳梗塞などの病気を防ぐはたらきがあります。 作成：さいたま市学校栄養士会専門…

ごまキムチスープ

キムチは塩漬けした白菜や大根などの野菜を「ヤンニョム」という調味料と一緒に漬けこんで作る辛い漬物で…

ミネストローネ・チキンカレー／食べつくスープ

パプリカと残り野菜のミネストローネ（↓）が早変わり！ http://genki365.net/gnks18/pub/sheet.php?id=5…

ショートパスタ入りミネストローネ／食べつくスープ

パプリカと残り野菜のミネストローネ（↓）が早変わり！ http://genki365.net/gnks18/pub/sheet.php?id=5…

鮭とグリーンピース、じゃがいものスープ／食べつくスープ

〜冷凍庫につい置きっぱなしになりがちな冷凍素材を使いきり！〜 おいしく減らそう食品ロス！日曜日は食…

パプリカと残り野菜のミネストローネ／食べつくスープ

〜新しい野菜を主役にして、残り野菜で脇を固める〜 おいしく減らそう食品ロス！日曜日は食べつくスープ…

大根のあつあつ煮

大根は冬が旬の野菜です。旬の大根は、甘みがあり、みずみずしいのが特徴です。そんな大根をたっぷり使っ…

ポークビーンズ

「ポークビーンズ」は白いんげん豆と豚肉をトマトの味つけで煮込んだ料理で、アメリカでよく作られている…

豚肉と野菜の細切り丼

豚肉やじゃが芋の他に、ピーマンや人参、もやし等の色々な野菜を炒めた一品です。ピーマン、じゃが芋には…

里芋カレー

秋においしい時期をむかえる里芋をたくさんつかいました。里芋は、今から約1万6千年前の縄文時代から、日…

小江戸カレー（麦ご飯）

古い町並みや武家屋敷など、江戸時代の面影を残す埼玉県川越市は、「小江戸」と呼ばれています。 川越と…

肉じゃが（庄内麩入り）

今日の肉じゃがは、いつもと違い、「庄内麩」が入っています。 「庄内麩」は伝統ある焼き麩で、上質小麦…

けんちん汁

（平成28年11月市内公立小学校給食献立）

けんちん汁

大根、長ねぎ、里芋は県内産、小松菜はさいたま市産のものを使用しています。 （平成28年6月市内公立中学…

おろし汁

（平成28年2月市内公立中学校給食献立）

ポテトのミートソース和え

ポテトのミートソース和えは、じゃがいもと挽肉のコンビの１つで、揚げじゃがそぼろ和えと並ぶ、大人気メ…

彩の国シチュー／平成27年11月　市立保育園給食レシピ

11月にさいたま市立保育園で提供した「彩の国シチュー」を紹介します。 埼玉県を代表する野菜であるブロ…

鶏肉とさつまいもの旨煮

（平成27年10月市内公立小学校給食献立）

豆とウインナーのトマト煮

「いんげん豆」と「ひよこ豆」の2種類の豆を入れました。 いんげん豆は、世界中で最も多く食べられている…

春野菜のクリーム煮

(平成27年4月市内公立中学校給食献立）

春野菜のクリーム煮

(平成27年4月市内公立小学校給食献立）

春野菜のクリーム煮

たけのこ、たまねぎ、にんじん、春キャベツなど、春の季節を感じる食材をたっぷり使い、クリーム煮にしま…

シーフードカレー

残暑厳しい9月初日の給食は、食欲をそそるシーフードカレーです。いか・えび・あさりが入っています。あ…

こんにゃくサラダ

サラダこんにゃくの食感が楽しめる、さっぱりしたサラダです。（平成23年9月市内公立中学校給食献立）

けんちん汁

具だくさんの汁で野菜がたっぷりとれます。少し肌寒い日も多くなってきた今の時期に体が温まるメニューで…

いなか煮

だいこんや里芋、干し椎茸など、昔から食べられてきた煮物の材料を使い、味も少しで、しっかりつけて田舎…