ガパオライス　トロっと目玉焼き

タイメニューです。ガパオライスのガパオはバジルのことで、ひき肉や野菜をバジルとともに炒めたものをご…

ごまキムチスープ

キムチは塩漬けした白菜や大根などの野菜を「ヤンニョム」という調味料と一緒に漬けこんで作る辛い漬物で…

ほうとう汁

（令和元年12月市内公立小学校給食献立）

カレー南蛮（地粉うどん）

（令和元年9月市内公立中学校給食献立）

ズッキーニとかぼちゃのみそ汁

ズッキーニはどんな野菜か知っていますか。 形は、きゅうりを少し太くした形で、表面はとてもツルツルし…

冷製肉みそうどん

七夕では織姫のつむぐ糸に見立ててそうめんがよく食べられていることから、給食ではうどんにアレンジして…

キャベツのみそ汁

（令和元年5月市内公立中学校給食献立）

生揚げと豚肉の味噌煮

しょうがの風味を効かせた味噌味の煮物です。豆味噌を使っているので、コクのある味付けになっています。…

カレー南蛮（地粉うどん）

（平成31年1月市内公立中学校給食献立）

大根のあつあつ煮

大根は冬が旬の野菜です。旬の大根は、甘みがあり、みずみずしいのが特徴です。そんな大根をたっぷり使っ…

ポークビーンズ

「ポークビーンズ」は白いんげん豆と豚肉をトマトの味つけで煮込んだ料理で、アメリカでよく作られている…

生揚げとうずら卵の甘酢煮

良質なたんぱく質を含む生揚げとたっぷりの野菜がとれる一品です。子どもたちの好きなトマトケチャップ味…

けんちん汁

（平成28年11月市内公立小学校給食献立）

けんちん汁

大根、長ねぎ、里芋は県内産、小松菜はさいたま市産のものを使用しています。 （平成28年6月市内公立中学…

かぼちゃシチュー／平成27年6月　市立保育園給食レシピ

6月にさいたま市立保育園で提供した「かぼちゃシチュー」を紹介します。 子どもたちに人気のメニューです。

けんちん汁

具だくさんの汁で野菜がたっぷりとれます。少し肌寒い日も多くなってきた今の時期に体が温まるメニューで…

いなか煮

だいこんや里芋、干し椎茸など、昔から食べられてきた煮物の材料を使い、味も少しで、しっかりつけて田舎…

山頭火鍋

山頭火鍋は、山口市小群にゆかりの深い詩人・種田山頭火がその昔、椹野川にいた鴨を使って鍋料理をしたと…

豆腐ステーキきのこソース

「さいたま市農情報ガイドブック平成19年版」に掲載されているレシピです。 きのこ類をだし汁で煮て、と…

厚揚げとキャベツの回鍋肉

「さいたま市農情報ガイドブック平成19年版」に掲載されているレシピです。 油をあまり使わないヘルシー…

呉汁

呉汁は日本各地で昔から伝わる料理です。 大豆が入っていますが、細かくつぶしているので、豆嫌いな子も…

けんちん汁

前日のうちに具だくさんの汁物を多めに作っておくと、朝の準備が簡単にできます。しょうゆの変わりに、味…

根菜ごまキムチ汁

根菜ごまキムチ汁は、冬においしいにんじんや大根、ごぼうなどが入った味噌汁に、キムチとねりゴマでアク…

チキンビーンズ

鶏肉と大豆、野菜をトマトと煮込んだお料理です。ご飯とも合う１品です。仕上げにバターやチーズを加える…

ごまキムチ汁

埼玉は野菜の生産量が全国6位の県です。そんな野菜がいっぱいの具沢山汁です。キムチが入っているため体…

さつま汁

さつまいもの旬は9月から11月。そんな旬のさつまいもをお味噌汁の中にいれました。さつまいもの自然な甘…

芋煮

芋煮は、山形県の代表的な郷土料理です。 旬の里芋や大根、にんじん、ねぎを入れた具たくさんの汁物です…

けんちん汁

具たくさんの汁物です。今回の「けんちん汁」は味噌味ですが、しょうゆ味もおいしいですよ。肉を少し加え…

野菜の旨煮

生揚げと鶏肉、いろいろな野菜をコトコト煮た煮物です。いろいろな具に煮汁をたっぷりと煮含めているので…

生揚げとうずら卵の甘辛煮

この生揚げは、甘酢を効かせた酢豚のような味付けの煮もので、夏場の食欲の落ちる時でもさっぱりおいしく…