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くわいのからあげ

くわいのからあげ

・くわいは、さいたま市の名産品で、ホクホクとした食感が給食でも人気があるメニューです。 ・12月〜…

くわいごはん

くわいごはん

・くわいは、さいたま市の名産品で、ホクホクとした食感が給食でも人気があるメニューです。 ・12月〜…

豚汁

豚汁

(令和3年11月市内公立小学校給食献立)

ししゃもフライ

ししゃもフライ

(令和3年11月市内公立小学校給食献立)

かみかみごはん

かみかみごはん

11月8日は「いい歯の日」です。かみごたえのある刻み昆布やごぼうの入ったかみかみごはんを作りました。…

スコッチブロス

スコッチブロス

「スコッチブロス」は『スコットランドのブロス(スープ)』。スコットランドでは『冬のスープ』と呼ばれ…

シェパーズパイ

シェパーズパイ

このパイはイギリスの家庭では日常的に食卓に上がっています。 シェパードとは羊飼いのこと。羊の肉で作…

おひたし

おひたし

(令和3年10月市内公立中学校給食献立)

けんちょう

けんちょう

もともとは精進料理だったものが、家庭料理として広まったといわれています。 大根や豆腐を炒めてしょう…

チキンチキンごぼう

チキンチキンごぼう

山口県のソウルフードともいえる料理です。 鶏肉とごぼうをからりと揚げて、甘辛いたれをからめたご飯が…

里芋といかの旨煮

里芋といかの旨煮

・たんぱく質を多く含むいかと食物繊維たっぷりの里芋を取り合わせたヘルシーな煮物です。 ・いか、野菜…

えのきとわかめのナムル

えのきとわかめのナムル

(令和3年10月市内公立小学校給食献立)

塩マーボー豆腐

塩マーボー豆腐

いつもとは一味違う、塩味のマーボー豆腐です。 あっさりしていますが、風味がしっかり効いていてごはん…

大根ときゅうりのピリ辛和え

大根ときゅうりのピリ辛和え

(令和3年9月市内公立中学校給食献立)

ごんぼ汁

ごんぼ汁

日本の郷土料理「大阪府」 江戸時代、淀川を行き来する船の客に、「酒くらわんか。ごんぼ汁くらわんか」…

うずら卵の串フライ

うずら卵の串フライ

日本の郷土料理「大阪府」 「串フライ」は、通天閣でおなじみ「新世界」で、大正末期から昭和初期に発祥…

かやくご飯

かやくご飯

日本の郷土料理「大阪府」 米と一緒に野菜や肉などを炊き込む、五目ご飯のことを大阪では「かやくご飯」…

紅赤芋ごはん/紅赤(べにあか)のレシピ

紅赤芋ごはん/紅赤(べにあか)のレシピ

さいたま市の特産品のさつまいも「紅赤(べにあか)」を使ったレシピです。 前日におにぎりにしておけば…

紅赤さつま汁/紅赤(べにあか)のレシピ

紅赤さつま汁/紅赤(べにあか)のレシピ

さいたま市の特産品のさつまいも「紅赤(べにあか)」を使ったレシピです。 やさしい甘さ。体が温まりま…

菊花和え

菊花和え

9月9日は「重陽の節句」です。 重陽の節句は、「菊の節句」ともよばれ、この日は菊の花をうかべたお酒を…

さばの塩焼

さばの塩焼

(令和3年9月市内公立小学校給食献立)

きのこご飯

きのこご飯

(令和3年9月市内公立小学校給食献立)

マーボーなす豆腐

マーボーなす豆腐

・揚げたなすを入れることで、マーボー豆腐の味にコクがでます。 ・暑い時でも食べやすく、マーボー丼に…

なすのみそ汁

なすのみそ汁

なすとみその相性が良く、うまみを感じます。 シンプルですが、夏場にぴったりのみそ汁です。 作成:さ…

なすとトマトのスパゲッティ

なすとトマトのスパゲッティ

・なすは、体を冷やす作用があるので、夏場に積極的に取り入れるとよいです。 ・なすが苦手でも、スパゲ…

ツナとアスパラガスの混ぜご飯/さいたま市私立保育園協会研修会

ツナとアスパラガスの混ぜご飯/さいたま市私立保育園協会研修会

さいたま市私立保育園協会のオンライン研修会で実習した「ツナとアスパラガスの混ぜご飯」を紹介します。…

おさかなバーグ/さいたま市私立保育園協会研修会

おさかなバーグ/さいたま市私立保育園協会研修会

さいたま市私立保育園協会のオンライン研修会で実習した、鮭のオレンジ色が可愛らしい「おさかなバーグ」…

かぼちゃのニョッキ トマトソース/さいたま市私立保育園協会研修会

かぼちゃのニョッキ トマトソース/さいたま市私立保育園協会研修会

さいたま市私立保育園協会のオンライン研修会で実習した、「かぼちゃのニョッキ」を紹介します。 今回の…

夏野菜カレー

夏野菜カレー

かぼちゃ、なす、ズッキーニなどの夏野菜たっぷりのカレーです。 作成:さいたま市学校栄養士会専門部(…

かぼちゃのサラダ

かぼちゃのサラダ

・かぼちゃにはビタミンAの元となるβカロテンが豊富に含まれています。目や皮膚などを健康に保ち、体の…


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