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油麩の卵とじ

油麩の卵とじ

宮城県では「油麩(あぶらふ)」という食べ物が有名です。 油麩は油で揚げた麩のことで、卵でとじた「油…

ほうとう汁

ほうとう汁

(令和元年12月市内公立小学校給食献立)

茎わかめのチョナムル

茎わかめのチョナムル

(令和元年11月市内公立中学校給食献立)

和風スパゲッティ

和風スパゲッティ

(令和元年9月市内公立小学校給食献立)

旨煮丼

旨煮丼

旨煮の由来は、「旨味(うまみ)」です。 具材の旨味が、煮込むことで合わさり、絶妙な味つけになること…

冬瓜のスープ

冬瓜のスープ

冬瓜は、冬の瓜という字を書くので、冬が旬の野菜と思いがちですが、じつは旬は夏なのです。 切らずに丸…

きのことチキンのカレー/食べつくスープ

きのことチキンのカレー/食べつくスープ

きのこと豚肉のスープ(↓)が早変わり! http://genki365.net/gnks18/pub/sheet.php?id=51637 おいしく…

きのこのミルクスープスパゲティ/食べつくスープ

きのこのミルクスープスパゲティ/食べつくスープ

きのこと豚肉のスープ(↓)が早変わり! http://genki365.net/gnks18/pub/sheet.php?id=51637 おいしく…

ミネストローネ・チキンカレー/食べつくスープ

ミネストローネ・チキンカレー/食べつくスープ

パプリカと残り野菜のミネストローネ(↓)が早変わり! http://genki365.net/gnks18/pub/sheet.php?id=5…

ショートパスタ入りミネストローネ/食べつくスープ

ショートパスタ入りミネストローネ/食べつくスープ

パプリカと残り野菜のミネストローネ(↓)が早変わり! http://genki365.net/gnks18/pub/sheet.php?id=5…

きのこと豚肉のスープ/食べつくスープ

きのこと豚肉のスープ/食べつくスープ

〜きのこは買ったときに全部料理してしまう逆転の発想で〜 おいしく減らそう食品ロス!日曜日は食べつく…

パプリカと残り野菜のミネストローネ/食べつくスープ

パプリカと残り野菜のミネストローネ/食べつくスープ

〜新しい野菜を主役にして、残り野菜で脇を固める〜 おいしく減らそう食品ロス!日曜日は食べつくスープ…

うちこみ汁

うちこみ汁

讃岐(さぬき)といえば、うどん。 うちこみ汁は、讃岐の農村の日常食として、うどんと季節の野菜をふん…

肉もっそ

肉もっそ

香川県三豊市の郷土料理です。 肉や根菜、豆腐を煮て具にし、炊いたご飯に混ぜます。 香川県では、おにぎ…

豆腐のそぼろ煮

豆腐のそぼろ煮

豆腐の原料の大豆は「畑の肉」とも呼ばれ、肉や魚に負けないくらい、良質なたんぱく質が含まれています。…

お祝いすまし汁

お祝いすまし汁

(平成31年4月市内公立中学校給食献立)

なめたけ和え

なめたけ和え

えのきたけをしょうゆで下煮して冷まし、和え物を作りました。歯ごたえのよい和え物です。 (平成31年4月…

青菜とえびのピラフ

青菜とえびのピラフ

(平成31年3月市内公立中学校給食献立)

かてめし

かてめし

(平成31年2月市内公立小学校給食献立)

のっぺい汁

のっぺい汁

のっぺい汁は日本全国に分布する精進料理を原型とした郷土料理の一つです。野菜を出汁で煮て醤油と塩で味…

たまごとじうどん(地粉うどん)

たまごとじうどん(地粉うどん)

地粉うどんの小麦粉は埼玉県の小麦粉を使っています。卵でとじた汁は見た目もきれいですよ。めんにからめ…

白花豆のシチュー

白花豆のシチュー

(平成30年12月市内公立中学校給食献立)

川島呉汁

川島呉汁

川島は古くから稲作が盛んで、田んぼの畔に大豆を栽培していました。収穫した、大豆をすりつぶした物と(…

吹き寄せご飯

吹き寄せご飯

落ち葉や木の実が秋風に「吹き寄せ」られた様な、色とりどりの炊き込みご飯です。秋の味覚、しめじやぎん…

治部煮

治部煮

金沢市に江戸時代から伝わる代表的な郷土料理です。昔はかもの肉が使われていましたが、今は鶏肉が多く使…

切り干し大根の中華煮

切り干し大根の中華煮

カルシウムや食物繊維が豊富な切り干し大根を中華風に煮て、歯ごたえのある、ご飯が進む一品にしました。…

スパゲッティミートソース

スパゲッティミートソース

(平成30年9月市内公立中学校給食献立)

きんぴらごはん

きんぴらごはん

(平成29年5月市内公立小学校給食献立)

豚汁

豚汁

(平成30年7月市内公立中学校給食献立)

タイピーエン

タイピーエン

タイピーエンは明治時代に華僑から伝わり熊本でアレンジされて食べられるようになりました。給食にもよく…


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