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紅赤芋ごはん／紅赤（べにあか）のレシピ
さいたま市の特産品のさつまいも「紅赤（べにあか）」を使ったレシピです。 前日におにぎりにしておけば…
紅赤さつま汁／紅赤（べにあか）のレシピ
さいたま市の特産品のさつまいも「紅赤（べにあか）」を使ったレシピです。 やさしい甘さ。体が温まりま…
味噌けんちん汁
地場産物は、緑区の小松菜、桜区の里芋。旬の食材は、大根です。 （令和3年2月市内公立中学校給食献立）
豆乳入り味噌汁
里芋は市内の農家さんから納品していただいたものを使用しました。 たんぱく質も補え、寒い時季に温まる…
だまこ汁
だまこ汁は秋田県の郷土料理「だまこ鍋」をもとに作りました。 ご飯を丸めたおもち「だまこ」がたっぷり…
さつまいもと豆のカレーマヨサラダ
・さつまいもは秋が旬です。 ・食物繊維が豊富な一品です。 ・カレー粉を入れることで食欲がアップします…
鶏肉とさつまいもの旨煮
・さつまいもには、抗酸化作用のあるビタミンCが多く含まれています。 ・さつまいもを切った時に滲み出る…
しゃりしゃり大学芋
・かみごたえのある献立で、おやつにもむいています。 ・食物繊維が豊富な一品です。 作成：さいたま市…
ミネストローネ・チキンカレー／食べつくスープ
パプリカと残り野菜のミネストローネ（↓）が早変わり！ http://genki365.net/gnks18/pub/sheet.php?id=5…
ショートパスタ入りミネストローネ／食べつくスープ
鮭とグリーンピース、じゃがいものスープ／食べつくスープ
〜冷凍庫につい置きっぱなしになりがちな冷凍素材を使いきり！〜 おいしく減らそう食品ロス！日曜日は食…
パプリカと残り野菜のミネストローネ／食べつくスープ
〜新しい野菜を主役にして、残り野菜で脇を固める〜 おいしく減らそう食品ロス！日曜日は食べつくスープ…
さつま芋のあべかわ風（紅赤使用）／平成29年12月 認可保育園給食レシピ
さいたま市の認可保育園であるあおぞらウィンクルム保育園で提供する「さつま芋のあべかわ風」のレシピを…
里芋カレー
秋においしい時期をむかえる里芋をたくさんつかいました。里芋は、今から約1万6千年前の縄文時代から、日…
米粉のさつま芋蒸しパン（紅赤使用）／平成29年12月 市立保育園給食レシピ
さいたま市立保育園のおやつとして提供している「米粉のさつま芋蒸しパン」のレシピを紹介します。さいた…
豚汁
（平成28年12月市内公立中学校給食献立）
二色天ぷら（ちくわ、さつまいも）
今が旬のさつまいもを使った天ぷらです。あまくて、ほくほくするさつまいもの天ぷらは生徒からも人気のメ…
スイートポテト／平成28年10月 市立保育園給食レシピ
さいたま市立保育園で提供している「スイートポテト」のレシピを紹介します。 旬のさつまいもを使用した…
米粉のもちもちココアケーキ／平成26年12月 市立保育園給食レシピ
さいたま市立保育園１２月の給食より「米粉のもちもちココアケーキ」を紹介します。 １２月に行った楽し…
いなか煮
だいこんや里芋、干し椎茸など、昔から食べられてきた煮物の材料を使い、味も少しで、しっかりつけて田舎…
つみっこ
埼玉県本庄市の郷土料理の「つみっこ」です。埼玉県は昔から小麦の栽培が盛んです。「つみっこ」は、地元…
かて飯
かて飯は埼玉県の秩父地方の郷土料理です。 かて飯には「ずいき」が入っています。 「ずいき」は里芋の茎…
呉汁
呉汁は日本各地で昔から伝わる料理です。 大豆が入っていますが、細かくつぶしているので、豆嫌いな子も…
ポークビーンズ
茹でた大豆と野菜、じゃが芋をトマト味で煮込んだ料理です。大豆と野菜の旨みが味わい深く、とてもおいし…
冬野菜のカレー
冬野菜のカレーはいつものカレーと違って冬においしい、さつま芋、れんこん、大根が入ったカレーです。さ…
彩の国みそ汁
埼玉県産の、里芋、かぶ、小松菜、根深ねぎを入れた具だくさんの味噌汁です。 ※岸中学校では、厚削りの…
旬のものを取り入れた料理として、里芋を使ったカレーを作りました。今回は、たまねぎ、にんじんも形が残…
彩の国シチュー
埼玉県を代表する野菜である「ブロッコリー」と「さつまいも」を使った実だくさんのシチューです。また、…
ゼリーフライ
埼玉県行田市の郷土料理。おからとじゃがいも、長ねぎなどの野菜を混ぜ、そのまま素揚げにしたものをソー…
根菜煮
寒くなってきたら、からだを温めることで免疫力を高め、風邪などの予防をしましょう。根菜（土の中にでき…
