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肉じゃが(庄内麩入り)

肉じゃが(庄内麩入り)

今日の肉じゃがは、いつもと違い、「庄内麩」が入っています。 「庄内麩」は伝統ある焼き麩で、上質小麦…

沢煮椀

沢煮椀

沢煮椀とは、豚の脂身とせん切りにした野菜で作った塩味の汁もの。昔、多い(沢山)ということを「さわ」…

豚汁

豚汁

(平成29年5月市内公立小学校給食献立)

浦上そぼろ

浦上そぼろ

「浦上そぼろ」は野菜を多く使います。 長崎は中国の影響でもやしを多く使ったそうです。 (平成29年4月…

具雑煮

具雑煮

「島原・天草一揆」の際、一揆軍の総大将であった「天草四朗」が「原城」に立てこもった時、農民たちの餅…

すき焼き風煮/平成29年3月 市立保育園給食レシピ

すき焼き風煮/平成29年3月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「すき焼き風煮」のレシピを紹介します。 豚肉、豆腐、野菜などをすき…

筑前煮/平成29年3月 市立保育園給食レシピ

筑前煮/平成29年3月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「筑前煮」のレシピを紹介します。 かつお節と干し椎茸のだしがきいた…

ミネストローネ

ミネストローネ

(平成29年3月市内公立中学校給食献立)

ホワイトシチュー

ホワイトシチュー

(平成29年2月市内公立中学校給食献立)

根菜のみそ汁

根菜のみそ汁

(平成29年1月市内公立小学校給食献立)

昆布と豆のご飯

昆布と豆のご飯

(平成29年1月市内公立小学校給食献立)

豚汁

豚汁

(平成28年12月市内公立中学校給食献立)

かじきのノルウェー風

かじきのノルウェー風

魚が苦手な児童も、じゃがいもと一緒にカジキを油で揚げて、ケチャップベースのソースと和えることで、よ…

じゃがいものみそ汁

じゃがいものみそ汁

(平成28年10月市内公立小学校給食献立)

二色天ぷら(ちくわ、さつまいも)

二色天ぷら(ちくわ、さつまいも)

今が旬のさつまいもを使った天ぷらです。あまくて、ほくほくするさつまいもの天ぷらは生徒からも人気のメ…

ゼリーフライ

ゼリーフライ

「ゼリーフライ」は、埼玉県行田市のB級グルメとして有名です。おからにじゃがいもと野菜を混ぜて小判形…

おっきりこみ風うどん(地粉うどん)

おっきりこみ風うどん(地粉うどん)

「おっきりこみ」は、小麦の生産が盛んな埼玉県北部や群馬県に伝わる郷土料理です。季節の野菜を煮込んだ…

けんちん汁

けんちん汁

(平成28年11月市内公立小学校給食献立)

かみかみごはん

かみかみごはん

かみかみごはんの中に入っている大豆は、いつもよりかために戻してあります。食材の持つ味わいを感じなが…

スイートポテト/平成28年10月 市立保育園給食レシピ

スイートポテト/平成28年10月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「スイートポテト」のレシピを紹介します。 旬のさつまいもを使用した…

五目うま煮/平成28年9月 市立保育園給食レシピ

五目うま煮/平成28年9月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「五目うま煮」のレシピを紹介します。 たくさんの具材が入った干し椎…

ポテトのフレンチサラダ/平成28年8月 市立保育園給食レシピ

ポテトのフレンチサラダ/平成28年8月 市立保育園給食レシピ

8月にさいたま市立保育園で提供した「ポテトのフレンチサラダ」を紹介します。 手作りのフレンチドレッシ…

じゃが芋とナッツの甘辛揚げ

じゃが芋とナッツの甘辛揚げ

(平成28年7月市内公立中学校給食献立)

けんちん汁

けんちん汁

(平成28年6月市内公立小学校給食献立)

けんちん汁

けんちん汁

大根、長ねぎ、里芋は県内産、小松菜はさいたま市産のものを使用しています。 (平成28年6月市内公立中学…

せんだご汁

せんだご汁

「せん」は漢字では「洗」と書きます。すりつぶしたさつまいもやじゃがいもを洗ってでん粉を作ることから…

フライドポテト/平成28年4月 市立保育園給食レシピ

フライドポテト/平成28年4月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で4月に提供した「フライドポテト」を紹介します。 とても簡単で子どもたちに大人気の…

静岡おでん

静岡おでん

静岡地方のおでんは「黒おでん」と言われ、黒い色をしています。通常のおでん種の他に、牛すじが入ります…

じゃがいもの肉みそソース

じゃがいもの肉みそソース

じゃがいもは、主に「男爵」と「メークイン」という2種類があります。「男爵」は、丸くホクホクとしてい…

変わり節分豆

変わり節分豆

変わり節分豆の大豆は、時間をかけてじっくりとカリカリに揚げてあるので、ゆで大豆の食感が苦手な人も食…


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