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かやくご飯

かやくご飯

日本の郷土料理「大阪府」 米と一緒に野菜や肉などを炊き込む、五目ご飯のことを大阪では「かやくご飯」…

紅赤芋ごはん/紅赤(べにあか)のレシピ

紅赤芋ごはん/紅赤(べにあか)のレシピ

さいたま市の特産品のさつまいも「紅赤(べにあか)」を使ったレシピです。 前日におにぎりにしておけば…

きのこご飯

きのこご飯

(令和3年9月市内公立小学校給食献立)

ツナとアスパラガスの混ぜご飯/さいたま市私立保育園協会研修会

ツナとアスパラガスの混ぜご飯/さいたま市私立保育園協会研修会

さいたま市私立保育園協会のオンライン研修会で実習した「ツナとアスパラガスの混ぜご飯」を紹介します。…

深川めし

深川めし

今月開催されるオリンピックの開催地東京都の郷土料理です。 昔、深川地区(現在の東京都江東区)一帯は…

クイッティオのスープ

クイッティオのスープ

クイッティオという米粉めんを使ったスープは、タイでよく食べられている料理です。 (令和3年7月市内公…

ガパオライス トロっと目玉焼き

ガパオライス トロっと目玉焼き

タイメニューです。ガパオライスのガパオはバジルのことで、ひき肉や野菜をバジルとともに炒めたものをご…

ポテトピラフ

ポテトピラフ

(令和3年6月市内公立小学校給食献立)

えだまめご飯

えだまめご飯

・さいたま市の学校では、お馴染みの7月に出る季節献立で、食育の授業と合わせて、各学校が、えだまめの…

生姜ご飯

生姜ご飯

(令和3年6月市内公立中学校給食献立)

ちらし寿司

ちらし寿司

えびや錦糸卵、さやえんどうなどを使って彩りよく仕上げました。 通常は、酢飯の上に具材を並べますが、…

米粉のケークサレ/令和3年5月 市立保育園給食レシピ

米粉のケークサレ/令和3年5月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「米粉のケークサレ」を紹介します。 小麦、卵、乳を使用しないアレル…

春野菜のみそ汁

春野菜のみそ汁

(令和3年4月市内公立小学校給食献立)

セルフつなじゃこごはん

セルフつなじゃこごはん

大人気の“つなじゃこごはん” 朝ごはんやお弁当のおかず、おにぎりなどにも便利な一品です! 給食で人…

青菜とハムのピラフ

青菜とハムのピラフ

・ピラフに茹でた青菜を加えることで、無理なく野菜が摂れます。 ・彩りのよいピラフなので、食欲が増し…

いわしのかば焼き丼(麦ご飯)

いわしのかば焼き丼(麦ご飯)

地場産物は、埼玉県産の米です。 節分の日には、「豆まき」が行われます。鬼に豆をぶつけることにより、…

笹団子

笹団子

新潟県を代表する笹団子は、保存食として戦国時代から始まったといわれています。 あずきあん入りのよも…

馬宮ぴかぴかご飯

馬宮ぴかぴかご飯

地元馬宮地区で作られたおいしい地場産米を使用しています。 お米の甘さやおいしさを味わってもらうため…

白飯

白飯

(令和3年1月市内公立中学校給食献立)

れんこんご飯

れんこんご飯

れんこんご飯に使われているれんこんは、おせちでも使われる縁起の良い食材です。たくさんの穴が開いてい…

青菜と卵のピラフ

青菜と卵のピラフ

(令和2年12月市内公立中学校給食献立)

だまこ汁

だまこ汁

だまこ汁は秋田県の郷土料理「だまこ鍋」をもとに作りました。 ご飯を丸めたおもち「だまこ」がたっぷり…

こまつなじゃこごはん

こまつなじゃこごはん

(令和2年12月市内公立小学校給食献立)

くわいごはん

くわいごはん

・くわいは、さいたま市の名産品で、ホクホクとした食感が給食でも人気があるメニューです。 ・12月〜…

赤飯(ごま塩)

赤飯(ごま塩)

みなさんの家では、お祝いのときにお赤飯を食べますか? 昔から赤い色は災いをさけると言われています。 …

月見汁

月見汁

十五夜は、別名を芋名月ともよばれ、里芋を月に供える芋の収穫儀礼としても知られています。月見汁には、…

パプリカライスのクリームソースがけ

パプリカライスのクリームソースがけ

クリームソースのルウは小麦粉とバターから作っています。1時間弱加熱して、風味よく仕上げます。最後に…

焼肉チャーハン

焼肉チャーハン

(令和2年8月市内公立中学校給食献立)

チンジャオロースー丼

チンジャオロースー丼

今日の給食は夏野菜のピーマンをたっぷり使ったチンジャオロースー丼です。 食欲がなくなりがちなこの季…

米粉のあさり入りチヂミ/令和2年7月 市立保育園給食レシピ

米粉のあさり入りチヂミ/令和2年7月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「米粉のあさり入りチヂミ」を紹介します。 小麦、卵、乳を使用しない…


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