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キーマカレー（ターメリックライス）
令和5年1月市内公立小学校給食献立）
カルボナーラ風スパゲッティ
（令和4年12月市内公立中学校給食献立）
焼きりんご
ビーンズストロガノフ（麦ごはん）
（令和4年11月市内公立小学校給食献立）
【さいたまヨーロッパ野菜料理コンテスト☆キユーピー賞】バターナッツかぼちゃのキャラメルプリンパン
世界にはいろいろな南瓜の種類がありますが、ヨーロッパの人たちが好きなのは、この面白い形のかぼちゃ、…
カステラ
令和4年6月市内公立中学校給食献立
枝豆のポタージュ
彩りもきれいで、不足しがちなカルシウムやカリウムの 栄養がバランスよく取れます。 作成：さいたま市…
春野菜のクリーム煮
【栄養メモ】 新たまねぎをはじめとする春のおいしさが詰まったクリーム煮です。 作成：さいたま市学校…
【さいたま名産ヨーロッパ野菜】 スイスチャードとアサリのチャウダー
スイスチャードは他にはないカラフルな葉菜。赤にはベタシアニン、黄にはベタキサンチン、緑の葉にはβ-…
おからのキッシュ
チーズや生クリーム、豆腐を使用し、食感や風味がよくなるよう、工夫をしました。 （令和4年2月市内公立…
【さいたま名産ヨーロッパ野菜】カリーノケール（ボイル）の柑橘サラダ
緑黄色野菜の王様ともいわれるケール。苦い青汁で有名ですが、品種改良で苦味のないおいしいカリーノケー…
鶏肉と大根のカレー
写真は手作り福神漬けの組み合わせです。 作成：さいたま市学校栄養士会専門部（見沼区）
シェパーズパイ
このパイはイギリスの家庭では日常的に食卓に上がっています。 シェパードとは羊飼いのこと。羊の肉で作…
なすとトマトのスパゲッティ
・なすは、体を冷やす作用があるので、夏場に積極的に取り入れるとよいです。 ・なすが苦手でも、スパゲ…
夏野菜カレー
かぼちゃ、なす、ズッキーニなどの夏野菜たっぷりのカレーです。 作成：さいたま市学校栄養士会専門部（…
タピオカココナッツミルク
タピオカココナッツミルクは、タイでよく食べられている料理です。 （令和3年7月市内公立中学校給食献立）
鶏肉のパプリカ煮
（令和3年6月市内公立小学校給食献立）
トマトのクリームシチュー
・トマトは、一年中出回っていますが、夏のトマトが一番おいしくて、値段も安く、栄養価が高いです。 ・…
ナポリタン
給食で人気のナポリタン。実は、日本で生まれた料理だそうです。ナポリタンには、ウインナー、トマト、た…
イタリアンサラダ
手作りのドレッシングには玉ねぎとバジルの香草野菜を加えてさっぱりと仕上げました。 （令和3年4月市内…
新たまねぎをはじめとする春のおいしさが詰まったクリーム煮です。 作成：さいたま市学校栄養士会専門部…
キッシュ／令和3年3月 市立保育園給食レシピ
さいたま市立保育園で提供している「キッシュ」を紹介します。 保育園の子どもたちからもリクエストが上…
ホワイトシチュー／令和2年11月 市立保育園給食レシピ
さいたま市立保育園の給食で提供している「ホワイトシチュー」を紹介します。子ども達に人気の寒い季節に…
冷凍野菜のポタージュ
冷凍野菜と電子レンジで作れるかんたんポタージュです。 朝ごはんにおすすめ！
カリフローレのポタージュ／さいたまヨーロッパ野菜
肌寒くなってきた季節にぴったりのほっこり優しい味わいです。 ミキサーで回さなくても、ヘラでくずし、…
パプリカライスのクリームソースがけ
クリームソースのルウは小麦粉とバターから作っています。1時間弱加熱して、風味よく仕上げます。最後に…
魚のチーズ焼き／令和2年3月 市立保育園給食レシピ
さいたま市立保育園で提供している「魚のチーズ焼き」を紹介します。 魚が苦手でも食べやすい、子ども達…
スイートポテト
（令和元年11月市内公立中学校給食献立）
防災ビスケット入り白玉和梨マフィン
期限が迫った防災ビスケットを美味しく有効に活用することができます。 （令和元年9月市内公立中学校給食…
なすとトマトのスパゲティ
夏野菜のなす、トマトをたっぷりと使ったスパゲティです。 夏野菜は、食べるとからだの熱を下げるはたら…
