さつまいもとりんごのケーキ

（令和5年2月市内公立中学校給食献立）

油麩の卵とじ

（令和5年2月市内公立小学校給食献立）

カルボナーラ風スパゲッティ

（令和4年12月市内公立中学校給食献立）

わかさぎフライ

（令和4年10月市内公立中学校給食献立）

ちらし寿司

令和4年7月市内公立小学校給食献立

カステラ

令和4年6月市内公立中学校給食献立

端午の節句ちらし寿司

（令和4年5月市内公立中学校給食献立）

【さいたま名産ヨーロッパ野菜】 ビーツ入りポテトサラダ

ボルシチの色として有名なビーツの赤は「ベタシアニン」という色素で、抗酸化作用があります。カリウムや…

おからのキッシュ

チーズや生クリーム、豆腐を使用し、食感や風味がよくなるよう、工夫をしました。 （令和4年2月市内公立…

千草焼き

・たんぱく質、ミネラル、ビタミン類がとれ、栄養満点です。 ・彩りがきれいなので、食欲が増します。 …

卵丼（麦ご飯）

たまねぎの甘さとたっぷりの卵で、優しい味に。 肉はひき肉を使っているので卵と馴染みとても食べやすく…

ゼリーフライ

「ゼリーフライ」は、行田市周辺の郷土料理です。 「おから」が入っていて、衣のついていないコロッケの…

けんちょう

もともとは精進料理だったものが、家庭料理として広まったといわれています。 大根や豆腐を炒めてしょう…

うずら卵の串フライ

日本の郷土料理「大阪府」 「串フライ」は、通天閣でおなじみ「新世界」で、大正末期から昭和初期に発祥…

ガパオライス　トロっと目玉焼き

タイメニューです。ガパオライスのガパオはバジルのことで、ひき肉や野菜をバジルとともに炒めたものをご…

かき玉汁

（令和3年6月市内公立中学校給食献立）

トマトと卵のスープ

・トマトは夏野菜の一つで、抗酸化作用があり、老化を防ぎます。 ・このスープは、野菜スープの中に、角…

ちらし寿司

えびや錦糸卵、さやえんどうなどを使って彩りよく仕上げました。 通常は、酢飯の上に具材を並べますが、…

キッシュ／令和3年3月　市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「キッシュ」を紹介します。 保育園の子どもたちからもリクエストが上…

青菜と卵のピラフ

（令和2年12月市内公立中学校給食献立）

お月見うさぎのハンバーグ

うさぎに見える月の模様をイメージし、うさぎのかたちのハンバーグに和風ソースをかけて仕上げました。 …

２色天ぷら（さつま芋、竹輪の磯辺揚げ）

（令和2年10月市内公立中学校給食献立）

ちらし寿司

給食室で炊いたご飯に寿司酢を合わせ、酢飯を作ります。干ししいたけ、かんぴょう、えびなどの具は別に煮…

千草焼き

千草焼きには鶏ひき肉・玉ねぎ・にんじんなど炒めた具が入った厚焼き卵です。 千草（ちぐさ）とは、いろ…

油麩の卵とじ

宮城県では「油麩（あぶらふ）」という食べ物が有名です。 油麩は油で揚げた麩のことで、卵でとじた「油…

スイートポテト

（令和元年11月市内公立中学校給食献立）

卵丼

ぐつぐつ煮立っているところに、卵を入れ、焦がさないように常に火の調整をしながらふんわり仕上げる、み…

防災ビスケット入り白玉和梨マフィン

期限が迫った防災ビスケットを美味しく有効に活用することができます。 （令和元年9月市内公立中学校給食…

焼きカレーパン

みんな大好きなカレーパンを給食用にアレンジしました。 パン工場から届いた子どもパンにカレーの具を詰…

ごぼう入りキッシュ

「ごぼう」 食物繊維たっぷり。腸の運動を活発にします。 全国生産量ランキング（H28年データ） 1位青森…