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カミカミ中華ライス

カミカミ中華ライス

6月の歯と口の健康習慣に合わせて、よくかんで食べることを意識してもらえるよう、カミカミ献立を取り入…

炒り豆腐/平成29年5月 市立保育園給食レシピ

炒り豆腐/平成29年5月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「炒り豆腐」を紹介します。 豆腐、卵、豚ひき肉を使った優しい味の主…

沢煮椀

沢煮椀

沢煮椀とは、豚の脂身とせん切りにした野菜で作った塩味の汁もの。昔、多い(沢山)ということを「さわ」…

豚汁

豚汁

(平成29年5月市内公立小学校給食献立)

きんぴらごはん

きんぴらごはん

(平成29年5月市内公立小学校給食献立)

具雑煮

具雑煮

「島原・天草一揆」の際、一揆軍の総大将であった「天草四朗」が「原城」に立てこもった時、農民たちの餅…

豆苗とあさりのみそ汁

豆苗とあさりのみそ汁

えんどう豆の若い葉と茎を食べる「豆苗」を入れました。 (平成29年4月市内公立小学校給食献立)

鶏ひき肉焼き(卵、乳、小麦不使用)/平成29年4月 市立保育園給食レシピ

鶏ひき肉焼き(卵、乳、小麦不使用)/平成29年4月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「鶏ひき肉焼き」のレシピを紹介します。 食物アレルギー児でも食べら…

すき焼き風煮/平成29年3月 市立保育園給食レシピ

すき焼き風煮/平成29年3月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「すき焼き風煮」のレシピを紹介します。 豚肉、豆腐、野菜などをすき…

えびと豆腐のチリソース煮

えびと豆腐のチリソース煮

えびを油で揚げることで、ソースとのからみがよくなります。 やさしくて、おいしい味です。 (平成29年3…

昆布と豆のご飯

昆布と豆のご飯

(平成29年1月市内公立小学校給食献立)

生揚げとうずら卵の甘酢煮

生揚げとうずら卵の甘酢煮

良質なたんぱく質を含む生揚げとたっぷりの野菜がとれる一品です。子どもたちの好きなトマトケチャップ味…

切り干し大根の煮物/平成29年1月 市立保育園給食レシピ

切り干し大根の煮物/平成29年1月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「切り干し大根の煮物」のレシピを紹介します。カルシウムと鉄分が豊富…

ポークビーンズ/平成28年12月 市立保育園給食レシピ

ポークビーンズ/平成28年12月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「ポークビーンズ」のレシピを紹介します。 「畑の肉」と呼ばれている…

豚汁

豚汁

(平成28年12月市内公立中学校給食献立)

じゃがいものみそ汁

じゃがいものみそ汁

(平成28年10月市内公立小学校給食献立)

ソイ丼(ごはん)

ソイ丼(ごはん)

「ソイ丼」は、大豆を使ったメニューの中ではとても人気のメニューの一つです。 大豆が入ったメニューは…

きつねうどん(地粉うどん)

きつねうどん(地粉うどん)

油揚げがたっぷり入ったきつねうどんです。油揚げは、あぶら抜きしてから一度下煮し、時間をかけて味をし…

ゼリーフライ

ゼリーフライ

「ゼリーフライ」は、埼玉県行田市のB級グルメとして有名です。おからにじゃがいもと野菜を混ぜて小判形…

おっきりこみ風うどん(地粉うどん)

おっきりこみ風うどん(地粉うどん)

「おっきりこみ」は、小麦の生産が盛んな埼玉県北部や群馬県に伝わる郷土料理です。季節の野菜を煮込んだ…

けんちん汁

けんちん汁

(平成28年11月市内公立小学校給食献立)

かみかみごはん

かみかみごはん

かみかみごはんの中に入っている大豆は、いつもよりかために戻してあります。食材の持つ味わいを感じなが…

大豆のトマトシチュー/平成28年10月 市立保育園給食レシピ

大豆のトマトシチュー/平成28年10月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「大豆のトマトシチュー」のレシピを紹介します。 寒い季節にぴったり…

五目スープ(卵入り)

五目スープ(卵入り)

(平成28年9月市内公立小学校給食献立)

五目うま煮/平成28年9月 市立保育園給食レシピ

五目うま煮/平成28年9月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で提供している「五目うま煮」のレシピを紹介します。 たくさんの具材が入った干し椎…

大豆と夏野菜のから揚げ

大豆と夏野菜のから揚げ

旬のゴーヤやかぼちゃを揚げて、子どもたちの好きなカレーの味付けにしています。苦手な野菜にあげられる…

けんちん汁

けんちん汁

(平成28年6月市内公立小学校給食献立)

けんちん汁

けんちん汁

大根、長ねぎ、里芋は県内産、小松菜はさいたま市産のものを使用しています。 (平成28年6月市内公立中学…

豆腐団子(きな粉)/平成28年6月 市立保育園給食レシピ

豆腐団子(きな粉)/平成28年6月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園にて提供している「豆腐団子(きな粉)」を紹介します。 団子は丸い形にするとのどに…

びりん飯

びりん飯

熊本県宇城市三角町の戸馳島に伝わる混ぜご飯。法事の際に出される精進料理です。絞り豆腐を油で炒めると…


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