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小松菜入りじゃこご飯

小松菜入りじゃこご飯

埼玉県では色々な野菜が採れますが、その代表が「小松菜」です。埼玉県は、日本一の小松菜の産地です。そ…

果物(いよかん)

果物(いよかん)

「いよかん」について説明します。いよかんは、いつどのように生まれたか正確にはわかっていませんが、み…

たらのマヨネーズホイル蒸し

たらのマヨネーズホイル蒸し

今が旬の魚「たらのマヨネーズホイル蒸し」です。 たらの旬は、12月から2月までの厳寒期の冬です。 漢字…

いわしのしょうが煮

いわしのしょうが煮

おにがいわしのにおいをきらって、家にはいってこないとの言い伝えがあります。いわしをコトコト2時間く…

さつま汁

さつま汁

根菜や芋のはいった汁がからだとこころをあたためてくれます。さつまいもがくずれないように煮ます。 (平…

ごま和え

ごま和え

あまくなった小松菜で、かぜ予防です。1人1皿ずつもりつけると、残さず食べられます。 (平成26年2月市…

大豆入りひじきご飯

大豆入りひじきご飯

節分の日の献立です。大豆とひじきを煮て、ご飯に混ぜ合わせます。大豆を噛めば噛むほど、ほんのりとした…

おくずかけ

おくずかけ

おくずかけは、宮城県で昔からよく食べられている料理(郷土料理)です。「くず」という植物からとった「…

のっぺい汁

のっぺい汁

日本全国に分布する郷土料理の一つです。地方によっていくつかの呼び方があります。具だくさんで、とろみ…

大根と白菜の香り漬け

大根と白菜の香り漬け

旬の野菜を使った漬物になります。みじん切りにした生姜がふわっと香ります。(平成24年2月市内公立小学…

カレーうどん

カレーうどん

寒い時期なので、温かくて冷めにくいスパイシーな風味が香るカレーうどんが子どもたちにも人気の献立です…

甘酢和え

甘酢和え

季節の野菜をさっぱりとした甘酢で和えました。(平成25年2月市内公立小学校給食献立)

野菜炒め

野菜炒め

にんにくを効かせた野菜炒めです。香りもよく、食欲をわかせます。また、疲労回復効果のあるにんにくを刻…

大根のあつあつ煮

大根のあつあつ煮

大根と厚揚げを味噌で味付けした煮物です。「あつあつ煮」という名前の由来には、3つの説があります。 …

 

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