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手作り福神漬け

手作り福神漬け

・写真は「鶏肉と大根のカレー」の組み合わせです。 ・切干大根を戻して入れてもおいしいです。 (鉄分や…

鶏肉と大根のカレー

鶏肉と大根のカレー

写真は手作り福神漬けの組み合わせです。 作成:さいたま市学校栄養士会専門部(見沼区)

だいこんとじゃこのサラダ

だいこんとじゃこのサラダ

・冬野菜のだいこんを使った料理です。 ・ちりめんじゃこは骨や歯を強くするカルシウムが多い食材です。 …

わかめサラダ

わかめサラダ

(令和3年12月市内公立中学校給食献立)

ゼリーフライ

ゼリーフライ

「ゼリーフライ」は、行田市周辺の郷土料理です。 「おから」が入っていて、衣のついていないコロッケの…

ピリ辛ねぎラーメン

ピリ辛ねぎラーメン

(令和3年12月市内公立中学校給食献立)

くわいのからあげ

くわいのからあげ

・くわいは、さいたま市の名産品で、ホクホクとした食感が給食でも人気があるメニューです。 ・12月〜…

くわいごはん

くわいごはん

・くわいは、さいたま市の名産品で、ホクホクとした食感が給食でも人気があるメニューです。 ・12月〜…

スコッチブロス

スコッチブロス

「スコッチブロス」は『スコットランドのブロス(スープ)』。スコットランドでは『冬のスープ』と呼ばれ…

シェパーズパイ

シェパーズパイ

このパイはイギリスの家庭では日常的に食卓に上がっています。 シェパードとは羊飼いのこと。羊の肉で作…

おひたし

おひたし

(令和3年10月市内公立中学校給食献立)

けんちょう

けんちょう

もともとは精進料理だったものが、家庭料理として広まったといわれています。 大根や豆腐を炒めてしょう…

チキンチキンごぼう

チキンチキンごぼう

山口県のソウルフードともいえる料理です。 鶏肉とごぼうをからりと揚げて、甘辛いたれをからめたご飯が…

里芋といかの旨煮

里芋といかの旨煮

・たんぱく質を多く含むいかと食物繊維たっぷりの里芋を取り合わせたヘルシーな煮物です。 ・いか、野菜…

大根ときゅうりのピリ辛和え

大根ときゅうりのピリ辛和え

(令和3年9月市内公立中学校給食献立)

ごんぼ汁

ごんぼ汁

日本の郷土料理「大阪府」 江戸時代、淀川を行き来する船の客に、「酒くらわんか。ごんぼ汁くらわんか」…

うずら卵の串フライ

うずら卵の串フライ

日本の郷土料理「大阪府」 「串フライ」は、通天閣でおなじみ「新世界」で、大正末期から昭和初期に発祥…

かやくご飯

かやくご飯

日本の郷土料理「大阪府」 米と一緒に野菜や肉などを炊き込む、五目ご飯のことを大阪では「かやくご飯」…

マーボーなす豆腐

マーボーなす豆腐

・揚げたなすを入れることで、マーボー豆腐の味にコクがでます。 ・暑い時でも食べやすく、マーボー丼に…

なすのみそ汁

なすのみそ汁

なすとみその相性が良く、うまみを感じます。 シンプルですが、夏場にぴったりのみそ汁です。 作成:さ…

なすとトマトのスパゲッティ

なすとトマトのスパゲッティ

・なすは、体を冷やす作用があるので、夏場に積極的に取り入れるとよいです。 ・なすが苦手でも、スパゲ…

夏野菜カレー

夏野菜カレー

かぼちゃ、なす、ズッキーニなどの夏野菜たっぷりのカレーです。 作成:さいたま市学校栄養士会専門部(…

かぼちゃのサラダ

かぼちゃのサラダ

・かぼちゃにはビタミンAの元となるβカロテンが豊富に含まれています。目や皮膚などを健康に保ち、体の…

かぼちゃとナッツの甘辛揚げ

かぼちゃとナッツの甘辛揚げ

・かぼちゃは、ビタミンA、C、Eが豊富な夏野菜です。旬は夏ですが、昔から冬至にかぼちゃを食べると風…

タピオカココナッツミルク

タピオカココナッツミルク

タピオカココナッツミルクは、タイでよく食べられている料理です。 (令和3年7月市内公立中学校給食献立)

クイッティオのスープ

クイッティオのスープ

クイッティオという米粉めんを使ったスープは、タイでよく食べられている料理です。 (令和3年7月市内公…

ガパオライス トロっと目玉焼き

ガパオライス トロっと目玉焼き

タイメニューです。ガパオライスのガパオはバジルのことで、ひき肉や野菜をバジルとともに炒めたものをご…

えだまめご飯

えだまめご飯

・さいたま市の学校では、お馴染みの7月に出る季節献立で、食育の授業と合わせて、各学校が、えだまめの…

枝豆サラダ

枝豆サラダ

えだまめとひじきを使った彩りよいサラダです。ビタミン類、ミネラルを豊富に含んでいます。 作成:さい…

かき玉汁

かき玉汁

(令和3年6月市内公立中学校給食献立)


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