みそけんちん汁
(令和3年1月市内公立小学校給食献立) |
赤魚の塩焼き
(令和3年1月市内公立小学校給食献立) |
れんこんご飯
れんこんご飯に使われているれんこんは、おせちでも使われる縁起の良い食材です。たくさんの穴が開いてい… |
かぼちゃのいとこ煮/令和2年12月 市立保育園給食レシピ
さいたま市立保育園の給食では12月冬至の行事食として「かぼちゃのいとこ煮」を提供しています。 ほっく… |
鶏肉と大根のカレー
写真は手作り福神漬けの組み合わせです。 作成:さいたま市学校栄養士会専門部(見沼区) |
手作り福神漬け
・写真は「鶏肉と大根のカレー」の組み合わせです。 ・切干大根を戻して入れてもおいしいです。 (鉄分や… |
だいこんとじゃこのサラダ
・冬野菜のだいこんを使った料理です。 ・ちりめんじゃこは骨や歯を強くするカルシウムが多い食材です。 … |
野菜スープ(帆立貝柱仕立て)
スープの隠し味として帆立貝柱を入れ煮込む、また最後に酢を加えると味に深みと旨みが出て減塩効果があり… |
マーマレードチキン
12月はクリスマス、年越しイベントなどホームパーティーの機会が増えます。 簡単で見栄えが良く給食のメ… |
青菜と卵のピラフ
(令和2年12月市内公立中学校給食献立) |
だまこ汁
だまこ汁は秋田県の郷土料理「だまこ鍋」をもとに作りました。 ご飯を丸めたおもち「だまこ」がたっぷり… |
ハタハタのからあげ
はたはたは秋から冬にかけておいしい魚です。 漢字で書くと、魚へんに神と書く魚ですが、魚へんに雷とも… |
こまつなじゃこごはん
(令和2年12月市内公立小学校給食献立) |
くわいのからあげ
・くわいは、さいたま市の名産品で、ホクホクとした食感が給食でも人気があるメニューです。 ・12月〜… |
くわいごはん
・くわいは、さいたま市の名産品で、ホクホクとした食感が給食でも人気があるメニューです。 ・12月〜… |
さつまいもと豆のカレーマヨサラダ
・さつまいもは秋が旬です。 ・食物繊維が豊富な一品です。 ・カレー粉を入れることで食欲がアップします… |
おかか和え
(令和2年11月市内公立中学校給食献立) |
すまし汁
(令和2年11月市内公立中学校給食献立) |
ソフトカレイ立田揚げ
(令和2年11月市内公立中学校給食献立) |
赤飯(ごま塩)
みなさんの家では、お祝いのときにお赤飯を食べますか? 昔から赤い色は災いをさけると言われています。 … |
からし和え
(令和2年11月市内公立小学校給食献立) |
みそポテト
埼玉県秩父地方では「小昼飯(こじゅうはん)」と呼ばれる、農作業の合間や小腹がすいたときに食べる郷土… |
おっきりこみうどん
「おっきりこみうどん」は、小麦粉を練って平たく太い麺を作り、大根やにんじんなど地場の野菜がたっぷり… |
鶏肉とさつまいもの旨煮
・さつまいもには、抗酸化作用のあるビタミンCが多く含まれています。 ・さつまいもを切った時に滲み出る… |
しゃりしゃり大学芋
・かみごたえのある献立で、おやつにもむいています。 ・食物繊維が豊富な一品です。 作成:さいたま市… |
ホワイトシチュー/令和2年11月 市立保育園給食レシピ
さいたま市立保育園の給食で提供している「ホワイトシチュー」を紹介します。子ども達に人気の寒い季節に… |
秋の香りのスパゲッティ/令和2年9月 市立保育園給食レシピ
さいたま市立保育園のおやつで提供している「秋の香りのスパゲッティ」を紹介します。 秋の食材のきのこ… |
かじきの竜田揚げ/令和2年9月 市立保育園給食レシピ
さいたま市立保育園で提供している「かじきの竜田揚げ」を紹介します。 醤油の香りが香ばしい子供たちに… |
生揚げと里芋のごまみそ煮
・里芋は秋〜冬が旬です。 ・里芋のぬめりは、肥満や脳梗塞などの病気を防ぐはたらきがあります。また、… |
里芋カレー
里芋のぬめりは、肥満や脳梗塞などの病気を防ぐはたらきがあります。 作成:さいたま市学校栄養士会専門… |