青のり入りくわいと大豆の唐揚げ

慈姑(くわい)の生産量第１位は埼玉県です。冬になると、勢いよく芽が出てくることから「芽出たい」→「お…

みそけんちんうどん（地粉うどん）

（平成29年12月市内公立中学校給食献立）

けんちん汁

里芋と小松菜の農業産出額は埼玉県が全国第１位です。特に埼玉県産の里芋はぬめりが強くおいしいと人気が…

ブリの幽庵焼き

旬のゆずとブリを使った焼き魚です。出世魚といわれているブリはこれからの時期どんどん脂がのっておいし…

くわいご飯

くわいは、埼玉県の伝統的な野菜です。芽が出ていることから、縁起の良いものとしてお祝いの席での煮物や…

手作り福神漬け

（平成29年11月市内公立中学校給食献立）

ハムエッグ

（平成29年11月市内公立中学校給食献立）

小江戸カレー（麦ご飯）

古い町並みや武家屋敷など、江戸時代の面影を残す埼玉県川越市は、「小江戸」と呼ばれています。 川越と…

白いんげん豆のスープ

（平成29年9月市内公立中学校給食献立）

鶏の香草パン粉焼き

（平成29年9月市内公立中学校給食献立）

卵のピラフ

（平成29年9月市内公立中学校給食献立）

枝豆のサラダ

（平成29年6月市内公立中学校給食献立）

冬瓜のスープ

（平成29年6月市内公立中学校給食献立）

鶏肉のコーンフレーク焼き

（平成29年6月市内公立中学校給食献立）

海鮮焼飯

（平成29年6月市内公立中学校給食献立）

ブルーベリーマフィン

ブルーベリーを使ったマフィンです。 （平成20年10月市内公立中学校給食献立）

磯香和え（ひじき入り）

今日の磯香和えには、「ひじき」が入っています。 「ひじき」は煮物にして食べることが多いようですが、…

肉じゃが（庄内麩入り）

今日の肉じゃがは、いつもと違い、「庄内麩」が入っています。 「庄内麩」は伝統ある焼き麩で、上質小麦…

白飯、胚芽ふりかけ

埼玉県産のお米です。自分でかける胚芽ふりかけをつけました。 （平成29年6月市内公立中学校給食献立）

沢煮椀

沢煮椀とは、豚の脂身とせん切りにした野菜で作った塩味の汁もの。昔、多い（沢山）ということを「さわ」…

かつおの新玉ソース

揚げたかつおに、新玉ねぎを使ったソースをかけました。ソースには酢も入っているので、さっぱりとしてい…

ピースご飯

生のグリンピースを使った季節の味です。米にもち米を少し入れ、昆布茶や塩、酒などで味つけをして炊いた…

浦上そぼろ

「浦上そぼろ」は野菜を多く使います。 長崎は中国の影響でもやしを多く使ったそうです。 （平成29年4月…

具雑煮

「島原・天草一揆」の際、一揆軍の総大将であった「天草四朗」が「原城」に立てこもった時、農民たちの餅…

鰆の長崎天ぷら

天ぷらは、約４００年前に南蛮貿易とともにポルトガルから長崎へと伝わった料理です。語源はポルトガル語…

いちご

いちごの旬は春ですが、ハウス栽培のいちごは１月頃から収穫できます。私たちが住むさいたま市でも、見沼…

ホキフライ

（平成29年3月市内公立中学校給食献立）

ハムと卵のピラフ

（平成29年3月市内公立中学校給食献立）

ミネストローネ

（平成29年3月市内公立中学校給食献立）

ツナサラダ

（平成29年2月市内公立中学校給食献立）