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彩の国シチュー

彩の国シチュー

埼玉県を代表する野菜である「ブロッコリー」と「さつまいも」を使った実だくさんのシチューです。また、…

石狩汁

石狩汁

北海道石狩地方につたわる石狩鍋をアレンジした汁物です。 もともとは、漁師さんたちが食べる鍋料理で、…

大根のあつあつ煮

大根のあつあつ煮

大根と厚揚げを味噌で味付けした煮物です。「あつあつ煮」という名前の由来には、3つの説があります。 …

新じゃがの味噌汁

新じゃがの味噌汁

3月から5月に出回る新じゃがいもを味噌汁に入れました。ホクホク感はないですが、みずみずしくて甘みがあ…

筑前煮

筑前煮

筑前煮は、根菜がたくさん入った福岡県の郷土料理です。今が旬の、生のたけのこをゆでたものが入り、春の…

若竹煮

若竹煮

たけのこは5月が旬の食材です。新鮮なのでやわらかく、うまみ成分がたっぷり含まれています。わかめ、ふ…


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