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せんだご汁

せんだご汁

「せん」は漢字では「洗」と書きます。すりつぶしたさつまいもやじゃがいもを洗ってでん粉を作ることから…

びりん飯

びりん飯

熊本県宇城市三角町の戸馳島に伝わる混ぜご飯。法事の際に出される精進料理です。絞り豆腐を油で炒めると…

磯香和え

磯香和え

(平成28年5月市内公立小学校給食献立)

うしお汁

うしお汁

(平成28年3月市内公立小学校給食献立)

ひな寿司

ひな寿司

(平成28年3月市内公立小学校給食献立)

ごま和え

ごま和え

「ごま」について説明します。ごまの栄養の半分以上は油です。油がたくさん含まれていると聞くと、体に悪…

じゃがいもの肉みそソース

じゃがいもの肉みそソース

じゃがいもは、主に「男爵」と「メークイン」という2種類があります。「男爵」は、丸くホクホクとしてい…

さつま汁

さつま汁

(平成27年12月市内公立小学校給食献立)

たらのマヨネーズホイル蒸し

たらのマヨネーズホイル蒸し

今が旬の魚「たらのマヨネーズホイル蒸し」です。 たらの旬は、12月から2月までの厳寒期の冬です。 漢字…

辛し和え

辛し和え

辛し和えの中の小松菜は、貧血を予防する鉄分が豊富な野菜です。緑区でとれた新鮮な小松菜を使いました。…

道産子汁

道産子汁

「道産子」とは、“北海道で生まれたもの”を意味する言葉です。北海道は、広い大地で、たくさんの作物が…

鮭のおろしソースがけ

鮭のおろしソースがけ

おにぎりの具や、塩焼きでよく食べられている「鮭」は、北海道で、たくさんとれます。今日は、鮭にでん粉…

浅漬け

浅漬け

(平成27年11月市内公立小学校給食献立)

まゆ玉汁

まゆ玉汁

埼玉県の秩父地域は養蚕が盛んでした。秩父では昔、カイコを育てて絹糸を生産していました。まゆの出来が…

ホキのねぎソースかけ

ホキのねぎソースかけ

ねぎと言うと深谷ねぎが有名です。埼玉県は、ねぎの出荷量が全国2位です。深谷ねぎは歯ざわりが良く、甘…

こんにゃくサラダ

こんにゃくサラダ

こんにゃくを手作りのたまねぎドレッシングにつけておいたので、味がしみておいしくなりました。 (平成2…

シーフードのトマト煮

シーフードのトマト煮

いか・あさりが入っています。魚介のうま味が感じられると思います。 (平成27年9月市内公立小学校給食献…

鶏肉とさつまいもの旨煮

鶏肉とさつまいもの旨煮

(平成27年10月市内公立小学校給食献立)

小松菜とわかめのサラダ

小松菜とわかめのサラダ

(平成27年10月市内公立小学校給食献立)

コーンサラダ

コーンサラダ

給食ではドレッシングも手作りしています。今回は、みじん切りの玉ねぎを加えました。茹でた野菜と和えて…

なすとトマトのスパゲティ

なすとトマトのスパゲティ

なすが苦手な子供にも食べやすいスパゲティです。トマトは赤く熟したものを湯むきして使います。なすは素…

春雨サラダ

春雨サラダ

春雨サラダは、のどごしがよく食べやすいため、給食のサラダの中で残りが少ない献立の一つです。 (平成…

家常豆腐

家常豆腐

家常豆腐は、「かじょうどうふ」と読みます。中華料理のひとつで中国語では、「ジア・チャン・ドウ・フ」…

呉汁

呉汁

(平成27年5月市内公立小学校給食献立)

桜えびの彩りご飯

桜えびの彩りご飯

(平成27年5月市内公立小学校給食献立)

若竹汁

若竹汁

旬のたけのこをたくさん使った若竹汁です。たけのこは、春の味覚を代表する食材です。成長がとても早く、…

ちまき風おこわ

ちまき風おこわ

ちまきには、邪気払い、厄払いの力があるとされ、こどもの日におもに関西地方で食べられています。給食で…

ひじきのマリネ

ひじきのマリネ

(平成27年4月市内公立小学校給食献立)

春野菜のクリーム煮

春野菜のクリーム煮

(平成27年4月市内公立小学校給食献立)

浅漬け

浅漬け

春キャベツともやしで作るシンプルなつけものです。 (平成27年3月市内公立小学校給食献立)


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