がんもどきの玉子とじ

（平成30年4月市内公立小学校給食献立）

京風たぬきうどん

京都府の郷土料理 関東地方で「たぬきうどん」というと、揚げ玉が入ったうどんを思い浮かべますが、京都…

チキンのパプリカーシュ

ハンガリー料理のひとつであるチキンのパプリカーシュを紹介します。 チキンのパプリカーシュはたっぷり…

卵入り五目スープ

「五目」とは、「色々な物が混ざっている」という意味があり、料理では、さまざまな具材が使われている物…

おっきりこみうどん（地粉うどん）

おっきりこみうどんは、埼玉県の秩父地方の郷土料理です。埼玉県では、小麦の生産が盛んで「朝まんじゅう…

秋の香りご飯

（平成29年10月市内公立小学校給食献立）

五目スープ（卵入り）

（平成28年9月市内公立小学校給食献立）

びりん飯

熊本県宇城市三角町の戸馳島に伝わる混ぜご飯。法事の際に出される精進料理です。絞り豆腐を油で炒めると…

さつま汁

（平成27年12月市内公立小学校給食献立）

まゆ玉汁

埼玉県の秩父地域は養蚕が盛んでした。秩父では昔、カイコを育てて絹糸を生産していました。まゆの出来が…

鶏肉とさつまいもの旨煮

（平成27年10月市内公立小学校給食献立）

春野菜のクリーム煮

(平成27年4月市内公立小学校給食献立）

春の根菜汁

かぶ、ふき、うどが入った春の訪れを感じるみそ汁です。 (平成27年3月市内公立小学校給食献立）

筑前煮

(平成27年1月市内公立小学校給食献立）

まゆ玉汁

(平成26年11月市内公立小学校給食献立）

かしわ飯

愛媛・松山の郷土料理"しょうゆ飯"。鶏肉のだしがおいしい炊き込みご飯。 (平成26年6月市内公立小学校給…

鶏肉のレモン風味

暑いときでも、さっぱり食べられるように鶏肉にかけるソースは、レモン果汁を使用して甘酸っぱいソースに…

いなか煮

だいこんや里芋、干し椎茸など、昔から食べられてきた煮物の材料を使い、味も少しで、しっかりつけて田舎…

お煮しめ

お煮しめは、じっくり煮ることで野菜の旨味がでます。（平成24年1月市内公立小学校給食献立）

さつま汁

根菜や芋のはいった汁がからだとこころをあたためてくれます。さつまいもがくずれないように煮ます。 (平…

ごま和え

あまくなった小松菜で、かぜ予防です。１人１皿ずつもりつけると、残さず食べられます。 (平成26年2月市…

鯖（さば）の竜田揚げ

秋に脂がのっておいしくなる鯖を魚が苦手な子どもでも食べやすい竜田揚げにしました。旬の魚の竜田揚げは…

きのこごはん

秋の味覚、きのこをたっぷりつかったきのこごはんです。おうちで作る場合、エリンギやえのきたけをつかっ…

吹き寄せご飯

秋の味覚をたっぷり取り入れた炊き込みご飯です。 栗やしめじで不足しがちな食物繊維やビタミンB群がとれ…

大豆入りひじきご飯

節分の日の献立です。大豆とひじきを煮て、ご飯に混ぜ合わせます。大豆を噛めば噛むほど、ほんのりとした…

山菜うどん

春の山菜には独特の苦味があります。苦味成分には、抗酸化作用のあるポリフェノールや、新陳代謝を促進す…

さつま汁

さつまいもの旬は9月から11月。そんな旬のさつまいもをお味噌汁の中にいれました。さつまいもの自然な甘…

肉団子スープ

肉団子スープには、しょうがやねぎもたっぷりと入り、体をあたためてくれます。肉団子は手作りならではの…

ねぎスープ

ねぎスープに使われている長ねぎ、にんじんはさいたま市見沼区内で収穫されたものです。たっぷりと長ねぎ…

きりたんぽ汁

「きりたんぽ」は、杉の棒につぶしたご飯をまきつけて焼いたもの。棒から外して食べやすく切って煮込んだ…