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一品料理 ピースごはん

グリンピースは、さやえんどうが育って大きくなった豆を、未熟なうちに収穫したものです。旬は4〜6月で、たんぱく質や糖質、食物繊維を多く含んでいます。1年生がさやむきしたグリンピースを使って作りました。(平成22年5月 市内公立小学校給食献立)

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

精白米 …260g(2カップ弱)
板昆布 …4g
みりん …4g (小さじ2/3)
塩   …2.4g(小さじ1/2)
酒   …4g (小さじ4/5)
しょうゆ …4g(小さじ2/3)
グリンピース …40g

作り方

1 精白米は軽くとぎ、普通に水加減をする。

2 昆布とみりん、塩、酒、しょうゆを入れてご飯を炊く。

3 グリンピースは塩茹でにしておく。

4 2のご飯が炊き上がったら、グリンピースを入れて混ぜ合わせる。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :246 kcal
たんぱく質 :4.9 g
脂 質 :0.6 g
食塩相当量 :0.8 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

写真2
写真3
写真4
写真5
 
 
 
 
 
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