「さいたま市農情報ガイドブック 平成19年版」に掲載されているレシピです。
秋の食卓を彩る一品です。

材料

（4人分）
米　　　…1と1/3カップ
もち米　…2/3カップ
水　　　…2カップ
小豆　　…大さじ4（40g）
しめじ　…40g
ぎんなん　…16粒
酒　　　…大さじ2
塩　　　…小さじ1
甘酢生姜　…15g

作り方

１　米ともち米は、水2カップに1時間浸水させる。

２　下準備として
　小豆は硬めに茹でておく。
　しめじは石づきをとり、ほぐす。
　ぎんなんは茹でておく。

３　浸水した米に下準備をした茹でた小豆、しめじ、茹でたぎんなん、酒、塩を加え炊く。

４　炊き上がったら、器に盛り付け、甘酢生姜を添える。