みぞれとは、大根おろしのことです。今の季節に旬を迎える大根をたっぷり使用しています。今回は、からっと揚げた鶏肉に大根おろしを加えたタレをかけています。大根をおろす際に、「イソチオシアネート」という成分が発生します。これには、殺菌・抗菌作用や免疫力を高める作用があるため、風邪が流行する季節にぴったりです。
令和4年12月　大宮南中学校給食献立