（令和4年12月 市内公立中学校給食献立）

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

はくさい　　　：１６０ｇ［短冊切り］
きゅうり　　　：１００ｇ［輪切り］
食塩（下味用）：２ｇ（小さじ1/2）
ゆず（果皮）　：０．３ｇ［千切り］
ゆず（果汁）　：１．２ｇ［しぼる］
しょうゆ　　　：３ｇ［小さじ1/2］

作り方

１　野菜をそれぞれ茹でて粗熱をとり、塩をふる。

２　しょうゆとゆずの皮を煮立て、火を止める直前にゆずの果汁を混ぜ合わせ、
　　粗熱をとる。

３　１を２で和える。