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一品料理 コーンサラダ〜たまねぎドレッシング〜

【栄養メモ】
・学校給食では、ドレッシングも手作りです。ご家庭でも旬のたまねぎを使って手作りドレッシングを作ってみてください。
・たまねぎが苦手な方にもおすすめの食べ方です。
・ドレッシングは、多めに作って冷蔵庫にストックしておくと重宝します。

作成:さいたま市学校栄養士研究会 専門部(見沼区)

材料

(4人分)
キャベツ     :160g[1冀産切り]
アスパラガス   :20g[2兌个畧擇蝓
きゅうり  :40g[輪切り]
食塩(下味)  :少々
ホールコーン(缶):40g

たまねぎ      :20g[すりおろす]
植物油  :8g(小さじ2)
酢      :8g(小さじ2弱)
砂糖  :3g(小さじ1)
食塩      :3g(小さじ1/2)

作り方

1 キャベツ、アスパラガス、きゅうりはそれぞれ軽く茹でて冷蔵庫で冷ます。きゅうりは、下塩をまぶして水を切る

2 ホールコーンは汁を切っておく。

3 たまねぎ、植物油、酢、砂糖、食塩を合わせて、煮立たせて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷ます。

4 食べる直前に3と野菜を合わせる。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー kcal
たんぱく質 g
脂 質 g
食塩相当量 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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