さいたま市立保育園で提供している「かじきの竜田揚げ」を紹介します。
醤油の香りが香ばしい子供たちに大人気のメニューです。

材料

（幼児4人分）
めかじき　　　　　　　　：50g×４切れ
しょうゆ　　　　　　　　：大さじ1弱
生姜（すりおろしたもの）：小さじ1強
片栗粉　　　　　　　　　：大さじ2強

揚げ油　　　　　　　　　：適量

作り方

１　めかじきは、しょうゆ、生姜で下味をつけておく。

２　１に片栗粉をまんべんなくまぶす。

３　２を油で揚げる。