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一品料理 茎わかめのチョナムル

茎わかめは海藻の一種で、ミネラルや食物繊維が豊富です。茎わかめのチョナムルは海藻がたくさんとれるメニューなので、おすすめです。
(平成29年1月 市内公立中学校給食献立)

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

茎わかめ(塩蔵) :80g(茹でて冷却する)
緑豆もやし    :80g(茹でて冷却し、塩をふる)
 食塩      :少々
えのきたけ    :40g(半分に切り、茹でて冷却する)
すりごま(白)  :4g(大さじ1/2弱)(炒る)

しょうゆ     :10g(小さじ2弱)
きび糖      :2.8g(小さじ1)
にんにく     :1.6g(おろす)
パプリカ粉    :少々
レッドペッパー  :少々
ごま油      :6g(大さじ1/2)
酢        :6g(小さじ1強)

作り方

1 しょうゆ、きび糖、にんにく、パプリカ粉、レッドペッパー、ごま油、酢を合わせ、加熱し冷却する。

2 茎わかめ、もやし、えのきたけ、1の調味料、すりごまを和える。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :35 kcal
たんぱく質 :1.2 g
脂 質 :2.0 g
食塩相当量 :0.6 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

写真2
 
 
 
 
 
 
 
 
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