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一品料理 辛し和え

茹でた野菜をしょうゆと辛しとで混ぜ合わせた一品です。練りからしでも作れますよ。辛いのが苦手な方は、からしの量を減らしてどうぞ!(平成21年2月 市内公立小学校給食献立)

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してください。

白菜    …80g
きゅうり  …40g(1/2本)
緑豆もやし …120g
しょうゆ  …10g(小さじ1・2/3)
辛し粉   …0.4g
湯     …少々

作り方

1 白菜はせん切りに、きゅうりは輪切りにする。

2 鍋に湯を沸かし、野菜はそれぞれ茹でて冷ましておく。

3 辛し粉を湯で溶き、しょうゆと混ぜ合わせておく。

4 2の野菜の水気を軽く絞り、3の辛しじょうゆと混ぜ合わせて、仕上げる。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :10 kcal
たんぱく質 :1.0 g
脂 質 :0 g
食塩相当量 :0.4 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

写真2
 
 
 
 
 
 
 
 
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