変わり節分豆の大豆は、時間をかけてじっくりとカリカリに揚げてあるので、ゆで大豆の食感が苦手な人も食べられると思います。よくかんで食べ、鬼を追いはらいましょう。
（平成28年2月 市内公立中学校給食献立）

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

かえり煮干し（小さめの煮干し）　：12g
さつまいも　　　　：48g（千切り）
だいず（乾燥）　　：20g（固めに戻す）
植物油　　　　　　：適量

上白糖　　：10g（大さじ1強）
水　　　　　：2g（小さじ1/2弱）

いりごま（白）　　：2g（いる）

作り方

１　煮干し、さつまいも、だいずをカリッと揚げる。

２　砂糖、水を合わせて加熱し、たれを作る。

３　１、２、ごまを合わせる。