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ごま和え
ごまは仏教とともに日本に伝わったといわれています。仏教のお坊さんたちは肉を食べてはいけなかったため、ごまは貴重な栄養でした。また「ごまかす」という言葉は、「どんなに料理の下手な人でも、ごまを使うと料理がおいしくできる」というところからきているそうですよ。
（平成28年2月 市内公立小学校給食献立）
材料
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
こまつな ：120g（2�僂棒擇襦�
キャベツ ：80g（短冊切り）
三温糖 ：6g（小さじ2）
しょうゆ ：9g（大さじ1/2）
すりごま（白）：16g（いる）
作り方
１ こまつな、キャベツは茹でて、冷ます。
２ 三温糖、しょうゆを合わせて加熱し、冷ましてたれを作る。
３ 野菜、ごま、たれを和える。
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1人分の栄養価
| ●エネルギー | ：41 | kcal |
| ●たんぱく質 | ：1.8 | g |
| ●脂 質 | ：2.3 | g |
| ●食塩相当量 | ：0.3 | g |
食事バランスガイドにおける「つ」（＝SV）
| 主食 | |
|---|---|
| 副菜 | |
| 主菜 | |
| 牛乳・乳製品 | |
| 果物 |
調理のようす
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