ごま和え

　埼玉県が全国産出額1位である小松菜。カルシウムや鉄分を補給することができる野菜です。同じくカルシウムが多いごまと和えるごま和えは、食べやすく生徒にも人気がある和え物です。
（平成27年11月市内公立中学校給食献立）

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

こまつな　：80ｇ（2㎝幅に切る）
キャベツ　：80ｇ（短冊切り）
もやし　　：70ｇ

しょうゆ　：12.8ｇ（小さじ2強）
きび糖　　：6ｇ（小さじ2）

いりごま（白）　：16ｇ（すってから、煎る）

１　こまつな、キャベツ、もやしは茹でて冷却する。

２　調味料（しょうゆ、きび糖）を加熱して冷却する。

３　野菜と調味料、ごまを混ぜる。